RADAR BOGOR - Umat muslim biasanya memiliki banyak stok daging kurban saat Hari Raya Idul Adha.
Nah, Agar daging kurban tetap segar dan aman untuk dikonsumsi dalam waktu lama, sangat penting untuk memastikan bahwa daging disimpan dengan tepat.
Menyimpan daging kurban dengan benar dapat dilakukan dengan mengikuti beberapa langkah berikut:
1. Sebelum disimpan, pisahkan bagian daging kurban seperti kulit, daging, jeroan, dan tulang terlebih dahulu.
2. Cukup bersihkan daging kurban menggunakan pisau atau tisu dapur, tidak mencucinya dengan air karena dapat mengoksidasi atau menimbulkan bakteri.
3. Siapkan wadah yang kedap udara, lalu masukkan daging yang telah dipilah dan dibersihkan. Jika tidak ada wadah ini, gunakan plastik kiloan dan ikat kencang.
4. Pakai label dan tanggal untuk membantu Anda mengetahui usia daging dan memastikan bahwa daging yang telah disimpan lebih lama tidak digunakan.
5. Letakkan label pada setiap bungkus daging kurban yang menunjukkan jenis daging dan tanggal penyimpanan.
5. Sebelum memasukkan daging kurban, pastikan kulkas bersih. Kemudian simpan daging di bawah freezer selama tiga jam untuk menyamakan suhunya.
6. Setelah tiga jam, masukkan semua daging ke freezer dan atur suhunya sampai suhu maksimal. Ini akan membuat daging tetap kuat selama tiga bulan.
Tips ini akan membantu memastikan daging kurban tetap segar dan aman untuk dikonsumsi dalam waktu yang lama. (***)
Penyusun : Siti Sarah Ahmadi/ITB vinus Bogor
Editor : Yosep Awaludin