RADAR BOGOR – Badan Pangan Nasional (NFA) menegaskan bahwa industri frozen food memiliki peran strategis dalam memperkuat ketahanan pangan nasional.
Pernyataan ini disampaikan langsung oleh Kepala NFA, Arief Prasetyo Adi, saat bertemu pengusaha makanan olahan beku dari berbagai daerah di Indonesia pada Selasa, 15 Juli 2025, di Jakarta.
Menurut Arief, keberadaan produk pangan beku bukan hanya menjadi solusi praktis bagi konsumen, tetapi juga berkontribusi besar dalam memperpanjang umur simpan pangan (shelf life) sekaligus memperkuat cadangan pangan nasional.
“Tanpa disadari, Bapak dan Ibu sekalian sudah berperan besar dalam memperpanjang umur simpan pangan dan memperkuat cadangan pangan nasional. Pangan beku adalah bentuk solusi strategis untuk distribusi pangan lebih merata, terutama ke wilayah 3TP: terpencil, terluar, dan perbatasan,” ujar Arief.
Arief juga menegaskan pentingnya peran teknologi seperti cold storage, controlled atmosphere storage, dan teknik pembekuan cepat untuk menjaga kualitas serta kandungan gizi produk.
Inovasi ini dapat memastikan produk tetap aman, layak dikonsumsi, dan mempunyai nilai jual lebih tinggi.
Berbagai produk olahan beku seperti ikan tuna, cakalang, tongkol, serta produk hasil marinasi disebut memiliki potensi besar, tidak hanya sebagai cadangan pangan nasional, tetapi juga sebagai komoditas ekspor yang mampu meningkatkan daya saing Indonesia di pasar global.
Dengan semakin optimalnya pengembangan industri frozen food, diharapkan distribusi pangan dapat berjalan lebih merata ke seluruh wilayah Indonesia, termasuk daerah 3TP.
Hal ini menjadi salah satu langkah nyata dalam memperkuat ketahanan pangan nasional dan mendukung target pemerintah dalam menciptakan sistem pangan yang tangguh, mandiri, dan berkelanjutan.***
