RADAR BOGOR – Kopi robusta dari Lereng Gunung Batu, Desa Sukaharja, Kecamatan Sukamakmur, Kabupaten Bogor, memiliki keunggulan tersendiri yang membedakannya dari robusta daerah lain. Selain tumbuh di ketinggian ideal untuk robusta, karakter rasa kopinya dikenal lebih kompleks dan halus.
Pemilik Kedai Kopi Ki Demang sekaligus Ketua Kelompok Tani Desa Sukaharja, Andika Aditisna menjelaskan bahwa robusta yang dihasilkan petani Sukaharja memiliki profil rasa yang khas.
“Kalau rasa, dia punya ciri khas sweet aftertaste, terus ada rasa brown sugar sama sedikit acidity fruity nya,” ujar Andika saat ditemui Radar Bogor, Jumat, 5 Desember 2025.
Karakter tersebut membuat kopi robusta dari Sukamakmur tidak sekadar menyajikan rasa pahit atau bold seperti robusta pada umumnya. Keasaman ringan dan sentuhan rasa manis alami menjadikan robusta Ki Demang lebih ramah di lidah, terutama bagi penikmat kopi yang menyukai profil rasa seimbang.
“Jadi nggak cuma hitam pekat doang, kalau misalnya diroasting medium atau medium to dark, karakter rasa itu masih bisa dirasain,” jelasnya.
Dengan keunikan ini, robusta Ki Demang semakin diminati pengunjung dan penikmat kopi yang datang ke Sukaharja, baik untuk sekadar mencicipi kopi di kedai maupun membawa pulang kopi kemasan Ki Demang. (Cr1)
Editor : Eka Rahmawati