RADAR BOGOR - Dosen Prodi Kebidanan Bogor, Poltekkes Kemenkes Bandung, menggelar kegiatan optimalisasi keluarga dalam pengolahan jahe dan lemon guna meningkatkan ekonomi melalui pelatihan produk hilirisasi.
Dosen Prodi Kebidanan Bogor yang turun dalam kegiatan ini, yakni Maya Astuti, SST., Bdn., M.Keb, Fuadah Ashri Nurfurqoni, SST, Bdn., M.Keb, Eva Sri Rahayu, SST, M.Keb, serta Mahasiswa Prodi Kebidanan Bogor
Kegiatan ini menyasar keluarga atau ibu rumah tangga dan kader posyandu dari Kelurahan Menteng, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor.
Setidaknya 15 peserta dari ibu rumah tangga dan kader posyandu yang mengikuti pelatihan pengolahan jahe dan lemon.
Guna suksesnya kegiatan ini, Dosen Prodi Kebidanan Bogor menggandeng Puskesmas Gang Kelor dan Kelurahan Menteng.
Optimalisasi keluarga dalam pengolahan jahe dan lemon berlangsung sejak Juni hingga September 2025.
Maya Astuti menjelaskan, pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan keluarga dalam mengolah jahe dan lemon menjadi produk bernilai tambah yang dapat dipasarkan.
"Melalui pelatihan ini, peserta akan mendapatkan pemahaman mengenai teknik pengolahan bahan baku jahe dan lemon menjadi berbagai produk hilirisasi seperti minuman herbal, sirup, permen, pancake dan produk olahan lainnya yang memiliki potensi ekonomi tinggi," ujarnya.
Dia menambahkan, pelatihan meliputi sesi teori mengenai manfaat jahe dan lemon, teknik pengolahan yang higienis, pengemasan produk, serta strategi pemasaran sederhana.
Selain itu, peserta juga akan melakukan praktik langsung pembuatan produk olahan, mulai dari persiapan bahan, proses produksi, hingga pengemasan akhir.
Mereka pun mendapat laporkan bahwa peserta mengalami peningkatan pengetahuan dan sudah mulai produksi olahan jahe lemon ke Posyandu sekitar.
Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan keluarga dapat mengoptimalkan potensi sumber daya lokal, meningkatkan pendapatan rumah tangga, serta mendorong terciptanya wirausaha baru di bidang pengolahan produk pangan berbasis jahe dan lemon.
"Pelatihan ini juga menjadi wadah untuk berbagi pengalaman dan membangun jejaring antar peserta dalam rangka pengembangan usaha Bersama," tandasnya.(**)
