RADAR BOGOR - Bunda dapat membuat banyak resep makanan berkuah untuk balita berusia 1 hingga 2 tahun dengan mudah di rumah.
Selain mudah digunakan, pilihan menu makanan berkuah ini memiliki rasa yang enak dan segar dan pastinya memiliki nutrisi yang diperlukan Si Kecil.
Ya, pemberian makanan berkuah bernutrisi tinggi membantu menjaga daya tahan tubuh anak, meningkatkan kecerdasannya, dan memaksimalkan tumbuh kembang buah hati.
Makanan berkuah juga bagus untuk anak-anak yang sakit, seperti flu, demam, atau sakit tenggorokan.
Ini karena makanan berkuah lebih mudah dicerna oleh anak dan dapat membantu mereka menghindari dehidrasi, terutama selama sakit.
Berikut berbagai resep makanan ber kuah untuk balita berusia 1 hingga 2 tahun seperti dikutip dari alodokter.com :
1. Sayur bayam jagung bening
Sayur bayam jagung bening adalah resep makanan berkuah pertama untuk balita berusia 1 hingga 2 tahun yang sangat mudah dibuat oleh Bunda.
Jagung dan bayam adalah sumber karbohidrat sehat, serat, vitamin, dan mineral yang membantu Si Kecil bermain aktif.
Siapkan satu ikat sayur bayam yang sudah dicuci bersih, dua siung bawang merah yang diiris tipis, satu buah jagung yang sudah dipotong atau dipipil, dan air mineral secukupnya.
Cara pembuatannya :
- Didihkan air mineral di dalam panci.
- Setelah mulai mendidih, masukkan potongan jagung dan irisan bawang merah.
- Tunggu sampai jagung setengah matang.
- Masukkan bayam.
- Tambahkan bumbu penyedap dan garam secukupnya.
- Koreksi rasanya dan matikan kompor.
- Setelah dingin, dapat menambahkan lauk lain seperti tempe, tahu, ikan, ayam, atau telur ke menu ini.
2. Sup ayam dengan telur puyuh
Sup ayam telur puyuh adalah resep makanan berkuah untuk balita berusia 1 hingga 2 tahun yang mengandung nutrisi makro dan mikro yang lengkap.
Menu ini terbuat dari segenggam daging ayam fillet yang sudah dipotong kecil-kecil, beberapa butir telur puyuh yang sudah direbus, satu buah wortel dan kentang yang diiris-iris kecil.
Kemudian sejumput daun bawang, satu siung bawang merah dan satu siung bawang putih yang diiris tipis, dan air mineral secukupnya.
Cara pembuatannya :
- Tuang sedikit minyak goreng ke dalam panci.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.
- Tuang air secukupnya dan masukkan potongan ayam fillet.
- Masak sampai air mendidih dan daging ayam fillet empuk.
- Masukkan kentang dan tunggu sampai sedikit empuk.
- Kemudian tambahkan wortel, daun bawang, dan bumbu penyedap
3. Soto ayam dengan kuah kuning
Soto ayam kuah kuning adalah resep makanan balita 1–2 tahun berkuah yang tinggi protein untuk meningkatkan kekebalan tubuh, membangun dan memelihara jaringan tubuh, dan memperkuat tulang anak.
Makanan ini terdiri dari dua potong ayam tanpa tulang, enam butir telur puyuh rebus, sejumput soun, tiga sendok makan taoge, air mineral secukupnya.
Kemudian satu lembar daun salam, satu batang serai yang digeprek, satu lembar daun jeruk, setengah cm lengkuas yang digeprek, dan sedikit bumbu penyedap dan merica.
Selain itu, Bunda harus menyiapkan bumbu halus: satu buah kemiri, satu siung bawang merah, satu siung bawang putih, sedikit jahe, sedikit kunyit, dan setengah sendok teh ketumbar.
Cara pembuatannya :
- Rebus ayam hingga setengah matang, kemudian tambahkan serai geprek, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Tambahkan garam, gula, dan merica.
- Masak hingga ayam matang dan empuk.
- Angkat daging ayam yang telah matang, lalu tiriskan untuk disuir.
- Siapkan mangkuk, masukkan taoge, suiran daging ayam, telur puyuh rebus, dan soun.
- Tambahkan kuah soto ayam, lalu taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng agar lebih nikmat.
- Menu ini harus disajikan dengan nasi hangat. Untuk membuat makanan Si Kecil lebih kaya nutrisi, tambahkan buah-buahan seperti semangka, apel, atau melon.
4. Ikan dengan kuah kuning
Ikan kuah kuning adalah resep makanan berkuah terakhir untuk balita berusia 1 hingga 2 tahun.
Ikan adalah sumber protein dan lemak yang sehat yang sangat baik untuk kesehatan dan kecerdasan otak anak.
Siapkan, 3 ekor ikan kembung, 7,5 sendok makan (sdm) labu siam, 7,5 sendok makan (sdm) tempe, 1 buah tomat, 2 lembar daun salam, 1 batang sereh yang digeprek.
Kemudian 1 ruas jari lengkuas yang digeprek, 3,5 sendok makan (sdm) santan kental, 2 buah jeruk nipis, air mineral secukupnya, dan sedikit bumbu penyedap.
Bunda perlu menghaluskan lima siung bawang merah, tiga siung bawang putih, tiga buah kemiri, sedikit jahe dan kunyit untuk bumbu halusnya.
Cara pembuatannya :
- Bersihkan ikan lalu lumuri ikan kembung dengan garam dan jeruk nipis, lalu biarkan selama sepuluh menit. Kemudian, bilas dengan air sampai bersih.
- Lumuri kembali ikan kembung dengan garam dan jeruk nipis, lalu biarkan selama lima menit lagi.
- Panaskan minyak, goreng ikan kembung sampai matang lalu sisihkan.
- Tambahkan bumbu halus, sereh, daun salam, dan lengkuas.
- Masukkan air yang sudah disiapkan dan tunggu sampai mendidih.
- Masukkan potongan labu siam dan tempe. Masak sampai matang
- Tambahkan santan dan masukkan ikan goreng.
- Tambahkan bumbu penyedap secukupnya, irisan tomat, lalu koreksi rasa.
Nasi hangat dengan taburan bawang goreng adalah kombinasi yang sempurna untuk makanan ini.
Agar Si Kecil tidak tersedak, pastikan Bunda memisahkan duri ikan sebelum memberikan menu ini kepadanya.
Selain keempat resep kuah untuk balita berusia 1–2 tahun yang disebutkan di atas, Bunda juga bisa membuat sup daging sapi bakso, sup udang tahu, sayur asem, sup krim jamur, atau sup tahu dan telur. Beragam nutrisi ini baik untuk buah hati, selain nikmat.
Bunda harus memberikan Si Kecil makanan utama tiga hingga empat kali sehari dan makanan selingan atau camilan sehat, satu atau dua kali sehari agar tubuhnya tetap sehat dan berat badannya bertambah sesuai usianya. (***)
Editor : Yosep Awaludin