RADAR BOGOR - Hai guys, kalian udah tau belum sih jajanan khas malang ini? Atau kalian belum pernah ngerasain? ya dia adalah Sempol Ayam, jajanan khas malang. Sempol ayam mulai populer pada awal 2015.
Sempol Ayam bukan hanya terkenal di kalangan muda saja, pada orang tua pun juga banyak yang tergiur oleh jajanan ini.
Makanan berbahan dasar tepung dengan campuran daging ayam ini, disajikan dengan cara unik, yakni tusuknya yang panjang seperti sate namun lebih sedikit tebal.
Rasanya yang kenyal dan gurih membuat setiap orang yang memakannya ingin membeli lagi Sempol Ayam karena ketagihan.
Jajanan yang digoreng dengan minyak panas dan dicampur dengan telur ini sangat banyak diminati di berbagai kalangan.
Harga jual Sempol Ayam juga sangat terjangkau loh guys. Makanan sederhana tapi rasanya yang enak dihargai dengan Rp1000-an aja.
Biasanya aku beli Sempol Ayam ini di pinggir jalan tepatnya di depan PT Serena Cibinong Bogor.
Makanan Sempol Ayam ini juga sudah banyak yang jual di berbagai pedagang gerobakan pinggir jalan.
Bahan untuk membuat Sempol Ayam:
- 300 gr daging ayam fillet
- 150 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 5 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
- 1 butir telur untuk baluran
Cara membuat
1. Haluskan tepung terigu, tapioka, daging ayam, dan bumbu lainnya sampai konsistensi adonan yang dapat dibentuk. Untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
2. Setelah tusuk sate bersih, masukkan adonan sedikit demi sedikit ke dalamnya. Masak sempol dengan air mendidih selama lima belas menit. Untuk mencegah adonan sempol menyatu, tambahkan sedikit minyak ke dalam air rebusan.
3. Siapkan telur untuk dibalut; kocok telur sampai rata. Setelah sempol direbus, tambahkan telur dan goreng sampai kecoklatan. Untuk bumbu, tambahkan saus dan kecap. (***)
Lia Amelia bangun / Itb Vinus bogor
Editor : Yosep Awaludin