RADAR BOGOR—Menentukan menu makan malam untuk keluarga memang sulit, karena setiap anggota keluarga mungkin memiliki kebutuhan nutrisi dan kondisi kesehatan yang berbeda-beda. Namun, Anda dapat melakukannya di rumah dengan tiga opsi berikut.
Pilihan Menu Makan Malam Keluarga
Baik makan siang maupun makan malam harus mengandung berbagai nutrisi, termasuk karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan lemak yang baik untuk tubuh.
Karbohidrat dapat diperoleh dari nasi, roti, atau pasta, tetapi protein ada dalam daging, tempe, atau tahu. Sayuran dan buah-buahan juga mengandung vitamin dan mineral.
Anda dapat mencoba membuat menu makan malam keluarga yang sehat dari pilihan resep berikut:
Resep tahu dan brokoli tumis
Bahan-bahan:
- 350 gram tahu
- dua buah wortel
- 175 gram brokoli
- satu buah paprika merah
- satu buah bawang bombai
- 1-2 sendok teh jahe
- tiga siung bawang putih
- 1-2 sendok teh madu
- dua sendok teh kecap
- 60 mililiter minyak wijen
- 60 mililiter minyak zaitun
- 60 mililiter jus jeruk
Cara pembuatannya:
- Untuk membuat saus, campurkan jahe dan bawang putih yang sudah dicincang halus, madu, kecap, minyak wijen, dan jus jeruk.
- Goreng tahu dengan minyak zaitun dan biarkan menjadi kecokelatan.
- Masukkan brokoli, paprika, bawang bombai, dan wortel yang sudah dipotong dan masak hingga matang.
-Sajikan tahu dan sayuran bersama nasi dan saus selagi hangat.
Resep sayuran rebus dan ayam panggang
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam utuh atau sekitar 2 kilogram ayam
- 1,2 kilogram kentang yang dipotong menjadi empat
- 1 sendok teh minyak sayur seperti minyak zaitun, kanola, atau kelapa
- 4 buah wortel
- 2 batang daun bawang
- 250 gram kol
- 150 gram kacang polong beku
- Garam secukupnya
Cara membuatnya:
- Panaskan oven hingga 190°C, lalu panggang ayam selama 90 menit.
- Oleskan minyak sayur pada kentang di atas baki panggang dan panggang selama 30 menit di setiap sisi. - Rebus wortel, kol, daun bawang, dan kacang polong hingga matang, kemudian tiriskan.
- Potong ayam yang telah matang menjadi beberapa bagian, lalu sajikan dengan kentang dan sayur.
- Tambahkan garam secukupnya.
Resep untuk pasta dengan saus tomat
Bahan-bahan :
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 1 buah bawang bombai
- 1 siung bawang putih
- 400 gram Tomat
- 2 sendok teh saus tomat
- 350 gram pasta spageti
- 1 potong lada hitam
Cara pembuatannya :
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
- Tambahkan saus tomat dan tomat, lalu tambahkan lada hitam
- Masak selama 15 menit hingga saus tampak mengental
- Sambil menunggu, rebus spageti dan tiriskan setelah matang
- Taruh spageti di piring, lalu tuang saus tomat di atasnya
- Pasta saus tomat siap untuk disantap.
Karena makan siang dan sarapan memberi tubuh energi untuk beraktivitas sepanjang hari, terutama bagi anak-anak, pastikan Anda dan keluarga Anda mengonsumsi makanan sehat.
Anda dapat membuat rencana untuk menu makan malam atau sarapan dan makan siang satu minggu sebelumnya, sehingga Anda tidak lagi bingung dan membuang waktu hanya untuk memutuskan apa yang ingin Anda masak hari ini. (***)
Editor : Yosep Awaludin