RADAR BOGOR—Menu sehari-hari penderita diabetes idealnya terdiri dari makanan rendah lemak dan gula, karbohidrat kompleks, dan protein yang tinggi serat.
Untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah komplikasi, penderita diabetes harus memilih makanan yang sehat dan bergizi.
Siapa yang menyatakan bahwa orang dengan diabetes tidak dapat mengonsumsi makanan yang sehat? Ada banyak pilihan makanan sehari-hari yang baik untuk penderita diabetes dan juga lezat.
Memantau jumlah kalori yang terkandung dalam makanan adalah penting untuk menjalankan diet yang sehat bagi penderita diabetes.
Pada dasarnya, karena jumlah kalori dan gula yang lebih tinggi dan kecenderungan tubuh untuk mengubah karbohidrat menjadi glukosa, penderita diabetes dilarang mengonsumsi makanan yang tinggi karbohidrat.
Makanan tinggi karbohidrat akan menumpuk glukosa yang tidak dibutuhkan tubuh, yang menyebabkan peningkatan kadar gula darah, yang merugikan penderita diabetes.
Daftar Menu Harian yang Disarankan untuk Orang yang Mengalami Diabetes
Sebagai penderita diabetes, Anda harus berhati-hati saat memilih makanan. Makanan yang disarankan untuk penderita diabetes harus rendah kalori, lemak, dan gula. Makanan yang dapat dikonsumsi penderita diabetes dapat ditemukan dalam daftar berikut:
1. Roti tawar gandum
Untuk penderita diabetes, roti tawar gandum, terutama untuk sarapan, dapat menjadi pilihan makanan sehari-hari yang baik karena mengandung gandum utuh dan tidak meningkatkan kadar gula darah dengan cepat seperti roti tawar putih.
Kamu bisa menambahkan telur rebus atau dada ayam tumis ke roti tawar gandum. Selanjutnya, tambahkan irisan tomat dan mentimun juga.
Tomat adalah buah yang tinggi antioksidan, tetapi mentimun diketahui rendah karbohidrat. Kombinasi keduanya sangat efektif dalam mengurangi gula darah diabetes. Kamu bisa memadukan roti gandum dengan selai kacang jika Anda ingin menu yang manis.
2. Sop ayam tanpa lemak
Dada ayam tanpa kulit adalah sumber protein yang baik untuk penderita diabetes. Selain enak dibuat menjadi roti isi, daging ayam tanpa lemak, terutama bagian dada, juga enak dibuat menjadi sop.
Untuk membuat makanan ini lebih sehat, tambahkan sayuran seperti jagung, wortel, kembang kol, atau brokoli. Sayuran ini penuh dengan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan, sehingga cocok untuk orang yang menderita diabetes.
3. Oatmeal dengan Buah
Anda dapat membuat oatmeal buah jika Anda ingin sarapan yang lebih ringan. Oatmeal, yang berasal dari gandum utuh, mengandung banyak serat dan mineral, membantu mengurangi kadar gula darah dan kolesterol, dan membantu menjaga berat badan tetap normal.
Untuk memberi rasa manis dan segar, penderita diabetes dapat menambahkan buah-buahan seperti pisang, stroberi, kiwi, atau naga. Buah-buahan ini memiliki indeks glikemik rendah dan tidak akan meningkatkan kadar gula darah.
4. Pepes tahu
Pepes tahu masuk ke dalam daftar makanan sehari-hari penderita diabetes. Isoflavon, kandungan kacang kedelai dalam tahu, bermanfaat bagi orang yang menderita diabetes.
Tahu juga merupakan sumber protein nabati yang rendah lemak, sehingga lebih baik dikonsumsi oleh mereka yang memiliki diabetes.
5. Nasi goreng
Nasi goreng adalah makanan sehari-hari selanjutnya untuk penderita diabetes. Gunakan nasi yang sudah didinginkan, bukan yang baru matang, agar menu ini lebih menyehatkan.
Nasi dingin memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada nasi putih baru matang, yang membantu penderita diabetes menjaga kadar gula darah mereka.
Gunakan beberapa tetes minyak zaitun saat menggoreng; ini lebih aman bagi orang dengan diabetes. Selain itu, tambahkan potongan daging ayam tanpa lemak, telur, dan sayuran apa pun yang Anda sukai, seperti tauge, sawi, atau wortel. Menu ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat karena mengandung protein dan serat.
6. Ikan yang dikukus
Menu ikan kukus adalah ide yang bagus untuk mereka yang menyukai ikan. Anda bisa membuatnya dengan ikan kerapu, patin, atau tuna.
Ikan mengandung asam lemak omega-3, yang merupakan sumber protein yang bagus untuk penderita diabetes. Nutrisi ini dapat mencegah peradangan, yang dapat menurunkan komplikasi akibat diabetes.
7. Tumis ikan teri daun singkong
Tumis ikan teri daun singkong adalah makanan selanjutnya di menu sehari-hari penderita diabetes. Diketahui bahwa daun singkong baik untuk diabetes karena mengandung serat dan protein, tetapi rendah kalori dan gula. Makan daun ini dapat membantu mengontrol lonjakan gula darah Anda.
Namun, ikan teri mengandung banyak kalsium, asam lemak omega-3, dan vitamin, jadi sangat baik untuk mereka yang menderita diabetes. Namun, pastikan itu ikan teri segar, bukan yang diasinkan.
8. Kukus Ubi
Jika Anda menderita diabetes, ubi kukus atau rebus lebih baik daripada nasi putih karena mengandung banyak vitamin, mineral, serat, dan karbohidrat kompleks, dan memiliki indeks glikemik yang rendah.
Anda dapat mengikuti beragam pilihan makanan sehari-hari untuk penderita diabetes, yang dapat Anda konsumsi selang-seling. Untuk camilan yang lebih sehat, masukkan biji-bijian dan kacang-kacangan, seperti yang disebutkan di atas. (***)
Editor : Yosep Awaludin