RADAR BOGOR – Buat emak-emak warga Bogor yang bisa masak di rumah dengan menu itu-itu saja, coba nih masak Ayam Goreng Serundeng.
Warga Bogor mungkin sudah tidak asing lagi dengan Ayam Goreng Serundeng, karena merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terdiri dari ayam goreng dengan taburan serundeng.
Ayam Goreng Serundeng ini banyak digemari berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa karena memiliki rasa enak dan gurih.
Tidak sulit untuk memasak Ayam Goreng Serundeng, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah.
Berikut ini merupakan resep untuk membuat ayam goreng serundeng bawang. Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat ayam goreng serundeng bawang yang enak dan bikin nagih.
Bahan-bahan untuk membuat ayam goreng serundeng bawang yang perlu kamu lakukan:
· 10 pcs ayam paha bawah
· 1/2 buah jeruk nipis
· 2 sdt garam
Bahan untuk membuat bumbu halus:
· 2 sdm ketumbar
· 10 butir kemiri
· 4 siung bawang putih
· 40 gram lengkuas
· 5 cm kunyit
· 1 saset terasi (opsional)
· 60 ml minyak
· 50 ml air
Bahan lainnya:
· 1 batang serai yang sudah digeprek
· 3 lembar daun salam
· 3 lembar daun jeruk
· 10 siung bawang putih
· 10 siung bawang merah
· 300 ml air
· 1/2 sdm kaldu jamur
· 1/3 sdt merica
Bahan untuk membuat sambal:
· 70 gram cabai rawit hijau
· 4 siung bawang merah
· 2 saset terasi yang sudah dibakar
1 buah jeruk limau
· 1 buah tomat merah
· 1/4 sdt garam
· 1/4 sdt penyedap
· 1/2 sdm gula pasir
Pelengkap:
· Nasi putih
· TImun
· Kemangi
Cara untuk membuat ayam goreng serundeng bawang:
· Untuk marinasi ayam, masukkan ayam, perasan jeruk nipis, dan garam ke dalam wadah. Aduk hingga merata dan diamkan beberapa saat
· Lalu geprek kemiri dan iris besar bawang putih, lengkuas, dan kunyit. Sisihkan ke dalam wadah
· Masukkan kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas, ketumbar, terasi, minyak, dan air ke dalam blender hingga halus. Tumis bumbu halus hingga wangi.
Lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sesaat dan masukkan paha ayam, tumis sesaat
· Masukkan air, merica, dan kaldu jamur ke dalam wajan. Masak di api sedang ke kecil
· Untuk membuat sambal, didihkan air, rebus tomat dan bawang merah hingga kulit tomat mengelupas. Lalu masukkan cabai rawit hijau dan rebus sesaat, pindahkan ke dalam ulekan
· Setelah itu, masukkan penyedap, garam, terasi, dan gula pasir. Ulek hingga halus dan tambahkan perasan jeruk limau, aduk hingga merata
· Lalu geprek bawang putih dan bawang merah. Masukkan ke dalam ungkepan ayam dan masak hingga air menyusut
· Kemudian, panaskan minyak dan goreng ayam di api besar hingga berubah warna menjadi kekuningan dan kecilkan api. Lalu goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan
· Matikan kompor dan tiriskan
· Ayam goreng serundeng bawang siap disajikan
Nah, itu informasi mengenai resep untuk membuat ayam goreng serundeng bawang yang enak dan mudah bisa warga Bogor lakukan di rumah.(*)
Editor : Alpin.