RADAR BOGOR - Pecinta sambal sepertinya harus mampir di warung pinggir Jalan Baru Bogor bernama Pecel Lele Ekawan.
Selain harganya terjangkau, kamu akan merasakan pengalaman berbeda Ketika kulineran di Pecel Lele Ekawan.
Pecel Lele Ekawan yang mulai berjualan sejak sebelum covid melanda, menerapkan model menyantap penyetan pakai cara mirip dengan All You Can Eat.
Kalau All You Can Eat lebih mengarah pada ambil lauk sesuai keinginan, sedangkan di warung tenda Pecel Lele Ekawan ini, kamu bisa menikmati empat jenis sambal sepuasnya, termasuk lalapan.
Menurut hasil pantauan Radar Bogor dalam postingan kanal YouTube Sobat Gaskeun, setiap pengunjung hanya membayar lauk, nasi, dan minuman.
Disana kamu bisa memilih aneka lauk seperti ayam, lele, tahu, tempe, usus dan lain-lain yang mana dimasak dengan cara digoreng atau dibakar.
Menurut pengakuan pemilik warung, pelanggan lebih sering pesan yang dibakar, karena memang ada sensasi manis, gurih, apalagi waktu dicampur dengan sambal, makin mantap.
Proses membakarnya ternyata pakai dua cara, pertama biasanya semacam minyak yang ada bumbunya, langkah kedua dioles kecap.
Meskipun begitu, kalau kamu pesan lauk yang digoreng juga sama-sama enaknya. Bumbu meresap sempurna, rasa gurih, asin juga tepat. Ketika dicocol sambal langsung nge blend.
Selain proses pengolahan lauk yang ada dua cara, ternyata ada empat macam sambal, antara lain: sambal hijau, sambal goreng, sambal geprek, sambal pecel.
Setiap jenis sambal punya keunikan sendiri, kalau kamu gak mau terlalu pedas bisa pilih versi sambal pecel, karena masih ada rasa manisnya.
Bagi pecinta pedas, kamu pilih saja sambal geprek, karena benar-benar aroma bawang putih berpadu sempurna dengan gurih, asin, pedas. Tipe ini memang sangat strong, bisa dibilang juaranya.
Hampir sama dengan sambal hijau, tapi masih super pedas yang geprek. Kalau bisa sih, semuanya dicoba, sebab sama-sama enak, bikin ketagihan.
Nah, kalau lalapan, selain dimakan langsung tanpa diolah lagi, kamu bisa request untuk digoreng, contohnya saja kubis goreng dan lain-lain. Jadi seperti ada sensasi kres nya.
Konsep warung tenda pecel lele tersebut, berhasil membuat pemilik mengantongi omzet dalam sehari senilai Rp 8 juta.
Apalagi harga lauknya terbilang murah jadi makin laris, contohnya saya: lele mulai Rp14000, ayam Rp17000 dengan fasilitas sambal sepuasnya.
Lokasi Pecel Lele Ekawan ini ada di Jalan Serempet, Kelurahan Kedung Jaya, Kecamatan Tanah Sareal, Kota Bogor.***
Editor : Alpin.