RADAR BOGOR - Pengen santai di rumah tapi bisa makan istimewa? para bunda di Bogor bisa coba membuat Som Tam atau Salad Pepaya khas Thailand.
Ya, Som Tam ini terkenal dengan rasanya yang pedas, asin dan asamnya.
Kali ini, para bunda di Bogor bisa mencoba resep Som Tam ala Chef Devina Hermawan untuk 3 hingga 4 porsi.
Nah, bahan yang harus disiapkan adalah 200 gram pepaya muda, dua siung bawang putih.
Selain itu, dua buah cabai rawit merah, tiga buah cabai rawit hijau, dua sendok makan ebi yang sudah disangrai.
50 gram gula merah, dua sendok teh jeruk nipis, satu sendok makan asam Jawa, dua sendok makan kecap ikan.
Jangan lupa, dua batang kacang panjang, dua sendok makan kacang tanah hingga tiga buah tomat ukuran kecil.
Sebagai pelengkap, sediakan nasi putih secukupnya dan ikan goreng tapi itu hanya opsional saja.
Sedangkan, cara membuatnya pertama iris buah pepaya kemudian masukan ke air es.
Selanjutnya, ulek cabai rawit merah, bawang putih, cabai rawit hijau hingga ebi yang sebelumnya sudah disangrai.
Masukkan perasan jeruk nipis, gula merah, kecap ikan, kacang panjang, asam Jawa selanjutnya ulek lagi.
Kacang tanah dan tomat yang sudah diiris masukkan lalu aduk hingga rata.
Pepaya yang sudah direndam dan pindahkan ke wadah jangan lupa ditiriskan.
Aduk pepaya bersama bumbu yang sudah diulek dan Som Tam sudah siap dinimati bersama orang tercinta. (*)
Editor : Lucky Lukman Nul Hakim