RADAR BOGOR - Bakpia adalah makanan tradisional Indonesia, terutama populer di Yogyakarta.
Bakpia memiliki sejarah yang menarik, awalnya dipengaruhi oleh kue dari Tiongkok, tetapi seiring waktu, bakpia telah beradaptasi dengan cita rasa lokal.
Untuk menikmati bakpia biasanya harus membeli ke kota yogyakarta.
Namun, kini kamu tidak perlu pergi jauh untuk menikmatinya.
Banyak resep yang bisa diikuti untuk membuat bakpia sendiri di rumah.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menikmati bakpia dengan rasa sesuai selera kapan saja.
Dengan resep simple kali ini, kalian bisa menyajikan bakpia di rumah, yuk simak resepnya.
Bahan A:
- 150 gr tepung terigu
- 75 ml air
- 50 gr mentega
- 20 gr gula pasir
Bahan B:
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr mentega
- 1 sdm minyak sayur
Bahan C:
- 150 gr kacang hijau kukus
- 100 ml santan
- 6 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/3 sdt garam
- 1/2 vanili bubuk
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- Wijen secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan A aduk rata hingga kalis, diamkan selama 30 menit.
- Campur semua bahan B aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit.
- Campur semua Bahan C kedalam wajan dan masak sampai kalis, dinginkan, lalu bentuk bulat bulat.
- Bagi adonan A dan B menjadi 10 bagian berikutnya bentuk bulat.
- Pipihkan adonan A, kemudian masukan adonan B, selanjutnya bulatkan, lalu diamkan lagi selama 20 menit.
- Lalu pipihkan dan gulung, pipihkan lagi sebanyak 2 kali (proses seperti membuat kulit karipap).
- Lalu bentuk bulat dan isi dengan kajang hijau kemudian bentuk bulat bulan dan sedikit di pipihkan.
- Kemudian olesi kuning telur dan taburi wijen, lalu di susun di atas loyang.
- Panggang dengan oven dalam suhu 180 derajat selama 30 menit sampai kecoklatan.
- Jika bakpia sekiranya sudah matang, angkat dan sajikan.
Membuat bakpia sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan berkreasi dirumah!***
Penulis: Shalhyah Bahresy/Magang - UBSI
Editor : Halimatu Sadiah