RADAR BOGOR, Kue lupis adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan dikukus dan dibentuk segitiga.
Biasanya, kue lupis ini disajikan dengan gula merah cair dan parutan kelapa.
Kue Lupis tidak hanya disukai masyarakat lokal, tetapi juga menarik perhatian wisatawan yang ingin mencoba kuliner tradisional Indonesia.
Kue lupis memang semakin sulit ditemukan di beberapa daerah, terutama dengan banyaknya makanan modern yang bermunculan.
Bagi Bogor yang ingin melepas rindu dengan kue lupis, kalian bisa lho mencoba membuatnya di rumah. Yuk simak resep dan cara membuatnya:
Bahan Lupis:
- 250 gram beras ketan
- 200 ml air
- 2 sdm endapan jus pandan
- 2 sdm santan kental
- 100 gram kelapa parut
- Sejumput garam
- Air secukupnya untuk merebus
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras ketan, lalu rendam selama 2 jam
2. Kukus kelapa parut selama 15 menit lalu beri garam aduk rata, sisihkan
3. Dalam pan masukkan beras, 200ml air, santan kental dan endapan jus pandan aduk rata lalu masak/aron hingga air menyusut
4. Ambil daun pisang kemudian bentuk segitiga
5. Ambil 1 sdm munjung beras ketan, kemudian bungkus dengan daun pisang membentuk segitiga lalu sematkan dengan tusuk gigi
6. Rebus beras ketan selama 10 menit (dihitung mulai air mendidih) kemudian diamkan selama 30 menit dalam panci tutup rapat
7. Rebus kembali selama 10 menit lalu diamkan kembali 30 menit.
8. Kemudian angkat dan tiriskan
Bahan Saus Gula Merah
- 100 gram gula merah
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm larutan maizena
- Sejumput garam
Cara membuat:
1. Sisir halus gula merah, potong" kecil daun pandan
2. 2. Kemudian masak bersama air hingga gula merah larut lalu saring
3. 3. Masak kembali air gula merah hingga mendidih, tambahkan larutan maizena masak hingga mengental
Baca Juga: Selain Bobby Kertanegara, Ini 8 Kucing Kepala Negara yang Punya Kehidupan Istimewa Hingga Ada yang Miliki Jabatan
4. Setelah lupis matang balurkan dengan kelapa muda kukus siram dengan saus gula merah
Demikian resep dan cara membuat kue lupis enak di rumah. Selamat mencoba dan menikmati!
Shalhyah Bahresy / Magang - UBSI
Editor : Alpin.