RADAR BOGOR - Kue talam ketan, salah satu jajanan tradisional Indonesia, semakin digemari masyarakat.
Kue talam ketan ini terbuat dari campuran ketan yang pulen dan santan, memberikan rasa gurih yang khas.
Kue talam ketan, salah satu jajanan tradisional Indonesia, semakin digemari masyarakat.
Kue ini terbuat dari campuran ketan yang pulen dan santan, memberikan rasa gurih yang khas.
Proses pembuatan yang sederhana dan bahan-bahan alami membuat kue ini semakin digemari.
Bagi Sobat Radar Bogor yang ingin membuat kue talam ketan di rumah, kalian bisa berkreasi dengan mengikuti resep berikut.
Bahan Lapisan Ketan:
- 400 gr ketan, rendam semalaman
- 225 gr santan kental
- 2 lbr daun pandan
- 1 sdt garam
Bahan Lapisan Hijau:
- 2 btr telur
- 125 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- 250 gr santan kental
- 200 gr sari pandan suji
- 135 gr gula
Cara Membuat Kue Talam Ketan:
- Kukus ketan sekitar 15 menit.
- Masak santan, daun pandan, garam hingga mendidih, lalu masukkan ketan, aduk hingga meresap.
- Alasi loyang dengan daun pisang, tuang ketan lalu tekan-tekan padatkan.
- Aduk semua bahan lapisan hijau hingga tercampur merata, lalu tuangkan di atas ketan sambil disaring.
- Kukus dengan api kecil sekitar 30 menit sampe matang.
- Biarkan hingga benar-benar dingin, setelah itu potong-potong dengan pisau yang dilapisi plastik.
- Jika sudah susun di piring lalu sajikan.
Sangat mudah bukan membuat kue talam ketan ini? Selamat mencoba dan menikmati kelezatan talam ketan di rumah.***
Penulis: Shalhyah Bahresy/Magang - UBSI
