RADAR BOGOR, Warga Bogor, boleh coba di rumah cara memasak cumi goreng tepung, yang merupakan salah satu makanan memiliki cita rasa enak dengan tekstur yang renyah.
Tidik sulit untuk memasak cumi goreng tepung di rumah. Makanya, tidak heran banyak emak-emak menyukai makanan cumi goreng tepung ini.
Buat kamu warga Bogor dapat mengikuti resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan untuk membuat cumi goreng tepung sendiri di rumah.
Berikut ini merupakan resep untuk membuat cumi goreng tepung yang enak dan renyah yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (29/10).
Bahan-bahan untuk membuat cumi goreng tepung:
300 gram cumi
1 sdt garam
1 sdt baking powder
Bahan tepung pelapis:
⅓ butir putih telur
5 sdm atau 40 gram tepung terigu protein sedang
5 sdm atau 40 gram maizena atau tapioka
½ sdm bubuk bawang putih atau 2 siung bawang putih parut
1 sdm kecap inggris atau kecap asin + jeruk nipis
1 sdt bubuk paprika atau bubuk cabai (opsional)
¼ sdt garam
¼ sdt merica
1 sdt kaldu jamur atau penyedap
Bahan tepung kering:
120 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
1 sdt baking powder
2 sdt bubuk paprika (opsional)
Bahan lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Jeruk nipis atau lemon
Saus sambal
Cara untuk membuat cumi goreng tepung:
Cuci bersih cumi dan potong badan cumi menjadi ring atau persegi panjang
Lalu belah kepala cumi jangan sampai putus
Campurkan cumi dengan baking powder dan garam. Aduk semua bahan hingga berbuih dan diamkan selama 20-30 menit
Setelah 20-30 menit, bilas cumi hingga bersih dan tiriskan
Lalu campurkan cumi dengan putih telur, tepung terigu, maizena atau tapioka, bubuk bawang putih, kecap inggris, bubuk paprika atau bubuk cabai, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
Kemudian, campurkan semua bahan kering, seperti tepung terigu, maizena, baking powder, dan bubuk paprika di dalam wadah yang terpisah. Aduk semua bahan hingga merata
Taruh cumi ke dalam tepung kering dan pindahkan ke dalam wadah
Panaskan minyak dan goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit, kemudian tiriskan
Pindahkan cumi goreng tepung ke dalam wadah dan sajikan dengan saus sambal dan jeruk nipis atau lemon sebagai pelengkap
Cumi goreng tepung siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat cumi goreng tepung yang enak dan renyah.***
Editor : Alpin.