RADAR BOGOR - Bubur Srintil, hidangan khas dari Kota Semarang, semakin populer di kalangan pecinta kuliner.
Dengan cita rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, Bubur Srintil ini cocok dinikmati kapan saja, terutama sebagai sarapan.
Bubur Srintil juga ideal disajikan untuk keluarga saat buka puasa.
Cara membuat Bubur Srinitil cukup sederhana dan terdiri dari beberapa tahapan.
Berikut adalah resep Bubur Srinitil yang diambil dari konten kreator @setia_dini91.
1. Bahan A (Bubur Sumsum Pandan)
- 100 gr tepung beras
- 800 ml santan dengan kekentalan sedang
- 200 ml air putih
- 5 lembar daun pandan
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 kuning telur (boleh di-skip)
Cara Membuat Bubur Sumsum Pandan
- Blender daun pandan dengan 200 ml air, saring.
- Kocok lepas telur, campur dengan jus pandan dan tepung beras, aduk sampai tidak menggumpal, lalu saring lagi.
- Didihkan santan, tambahkan garam, lalu masukkan campuran tepung beras. Aduk cepat hingga meletup-letup dan kental.
- Dinginkan.
2. Bahan B (Candil Ketan)
- 100 gr tepung ketan
- 2 sdm tepung tapioka
- 70-100 ml air hangat
- Sejumput garam
Cara Membuat Candil Ketan
- Campur tepung ketan, tapioka, dan garam.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sampai adonan bisa dipulung atau dibulatkan.
- Kemudin sisihkan.
3. Bahan (Kuah Gula Merah)
- 250 ml air putih
- 100 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt tepung beras
Cara Membuat Kuah Gula Merah
- Sisir gula merah, masak dengan air, gula, dan daun pandan hingga larut, lalu saring.
- Masak kembali hingga mendidih, masukkan pulungan candil, masak hingga mengapung dan mulai kecokelatan.
- Tambahkan tepung beras (yang telah dilarutkan dengan sedikit air), masak hingga kuah kental.
4. Bahan C (Bubur Sagu Mutiara)
- 1 bungkus sagu mutiara
- 500 ml air
Cara Membuat Bubur Sagu Mutiara
- Didihkan air, lalu masukkan sagu mutiara.
- Masak selama 15 menit (api besar), matikan api, dan diamkan selama 15 menit dengan tutup rapat.
- Didihkan kembali selama 15 menit, matikan api, dan diamkan selama 30 menit.
- Saring bubur sagu, kemudian siram atau rendam dengan air dingin.
5. Bahan D (Kuah Santan)
- 100 ml air
- 100 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt tepung beras
Cara Membuat Kuah Santan
- Campur santan kental, air, dan garam, lalu aduk hingga mendidih.
- Tambahkan tepung beras (yang telah dilarutkan dengan sedikit air) dan masak hingga kuah kental.
6. Langkah Terakhir Membuat Bubur Srintil
- Campur atau sajikan bubur sumsum, candil ketan, dan bubur mutiara, kemudian siram dengan kuah santan.
Itu dia bahan-bahan dan cara membuat Bubur Srintil sederhana, kamu bisa praktikkan di rumah.
Buat Kreasi Bubur Srintil yang cantik versi kamu.***
Penulis: Natasya/Magang-INAIS
Editor : Halimatu Sadiah