RADAR BOGOR - Klepon adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan gula merah.
Kue Klepon kini kembali populer berkat keunikan sensasi kenyalnya dan ledakan rasa manis gula merah saat digigit.
Klepon sering disajikan dengan taburan kelapa parut yang menambah cita rasa.
Kamu dapat membuat Klepon sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah.
Berikut adalah panduan untuk membuat Klepon.
Bahan-bahan:
- 225 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung sagu (boleh di-skip, atau gunakan 250 gram tepung ketan)
- 200 ml santan instan (hangat)
- 50 ml air biasa + endapan pandan yang kental
- 1/8 sendok teh kapur sirih (larutkan dengan 1 sendok makan air)
- Gula aren atau gula merah secukupnya (sisir halus)
- 1/2 butir kelapa (parut lalu kukus sebentar)
- Daun pandan
- Garam secukupnya
- Air untuk merebus
Cara membuat Klepon:
- Kukus parutan kelapa dan beri sedikit garam. Kukus sebentar saja.
- Campur santan hangat dan air hangat yang dicampur endapan pandan dalam satu wadah, lalu sisihkan.
- Dalam wadah besar, campur tepung ketan, tepung beras, dan tepung sagu. Aduk rata.
- Tuang campuran santan yang sudah disisihkan, kemudian masukkan larutan air kapur sirih sedikit demi sedikit.
- Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri sedikit gula merah, rapatkan, dan bentuk bulat-bulat.
- Rebus air hingga mendidih, tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma.
- Masukkan adonan klepon dan masak hingga terapung serta matang.
- Angkat dan tiriskan. Gulingkan Klepon di atas kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi garam hingga rata.
- Sajikan klepon yang sudah siap disantap.
Itu dia resep membuat Klepon yang mudah dan lezat.
Selamat mencoba, dan semoga setiap gigitan Klepon yang kamu buat menghadirkan kebahagiaan dan kenangan manis.***
Penulis: Shalhyah Bahresy/Magang-UBSI
Editor : Halimatu Sadiah