RADAR BOGOR - Di tengah keragaman kuliner Indonesia yang tiada habisnya, ada satu camilan yang berhasil menarik perhatian dengan kelezatannya yang khas, yaitu Kue Lumpur Kentang.
Dengan tekstur yang lembut, rasa manis yang memikat, dan aroma yang menggoda, Kue Lumpur Kentang ini mampu menyihir siapa saja yang mencicipinya.
Kue Lumpur Kentang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti kentang halus, santan, dan telur, yang semuanya dipadukan untuk menciptakan cita rasa yang sempurna.
Untuk kamu yang tertarik untuk membuatnya di rumah, tidak perlu khawatir karena bahan-bahan yang diperlukan pun mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Simak resep lengkap dan cara pembuatannya yang mudah berikut ini, dan rasakan sendiri kelezatannya di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gr kentang kukus (haluskan selagi panas)
- 120 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 250 ml santan, rebus bersama daun pandan dan sedikit garam (dinginkan)
- 125 gr tepung terigu
- 1 sachet susu kental manis
- 50 gr margarin, cairkan dan dinginkan
- Vanili bubuk secukupnya
- Topping (sesuai selera): keju, kismis, meses, sukade
Cara membuat Kue Lumpur Kentang:
- Blender kentang, gula pasir, telur, dan santan sampai halus.
- Tuang adonan ke dalam mangkuk, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk.
- Masukkan susu kental manis, aduk rata.
- Masukkan margarin cair, aduk rata.
- Tambahkan vanili bubuk, aduk sampai licin dan tidak ada yang menggumpal. Jika perlu, saring adonan.
- Panaskan cetakan dengan api kecil.
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga
3/4 penuh, lalu tutup cetakan. - Masak hingga setengah matang, beri topping sesuai selera.
- Tutup kembali dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Sangat mudah, bukan? Dengan resep yang praktis dan bahan yang sederhana, warga Bogor pun bisa membuat Kue Lumpur Kentang yang lezat di rumah.***
Penulis: Shalhyah Bahresy/Magang-UBSI
Editor : Halimatu Sadiah