RADAR BOGOR - Resep sempol ayam enak berikut ini bisa menjadi camilan keluarga dan disukai anak-anak. Selain itu camilan berbahan dasar daging ayam dan tepung tapioka ini cocok juga sebagai ide jualan.
Sempol ayam merupakan salah satu camilan yang kini cukup populer dan banyak digemari. Bagi kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah cukup mudah dan praktis.
Apa saja bahan-bahan dan bagaimana cara membuatnya, simak resep sempol ayam enak dan gurih ala Chef Devina Hermawan berikut ini.
Resep Sempol Ayam
Bahan adonan:
Untuk bahan adonan siapkan 250 gr paha ayam filet, 2 butir telur, 100 gr tepung tapioka,
40 gr tepung terigu protein sedang.
Selain itu siapkan bumbu seperti 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdt garam, 1/4 sdt merica, 2 sdt gula pasir, serta 2 sdt kaldu ayam bubuk.
Untuk bahan yang diiris siapkan 1 batang daun bawang, 4 buah cabai merah keriting, iris
5 lembar daun jeruk, iris.
Cara membuat sempol ayam:
Pertama haluskan ayam bersama garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih dan bawang merah.
Lalu masukkan telur, tapioka, terigu, daun bawang, cabai merah keriting dan daun jeruk. Selanjutnya haluskan kembali dan masukkan dalam piping bag.
Siapkan tusuk sate, masukkan setengah bagian tusuk sate ke dalam plastik. Semprotkan adonan sempol sambil tarik tusuk sate keluar. Atau bisa juga dengan dibentuk menggunakan tepung maizena agar tidak lengket.
Setelah itu rebus di air yang hampir mendidih sampai matang dan tiriskan.
Sebelum digoreng, celupkan lebih dulu sempol ke dalam telur lalu goreng hingga kecokelatan dan tiriskan.
Sempol ayam siap disajikan sebagai camilan yang dihidangkan untuk keluarga.
Sempol ayam bisa dicocol oleh saus sambal atau membuat sambal sendiri. Selamat mencoba.
Editor : Lucky Lukman Nul Hakim