RADAR BOGOR - Kakap Asam Manis merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di restoran-restoran Indonesia.
Dengan perpaduan rasa asam dari tomat dan cuka, serta manis dari gula, menu Kakap Asam Manis menawarkan cita rasa yang segar dan menggugah selera.
Ikan Kakap yang memiliki tekstur daging lembut dan rasa alami membuatnya sangat cocok dipadukan dengan saus asam manis yang kaya bumbu.
Selain rasanya yang lezat, hidangan kakap asam manis ini juga menyehatkan karena ikan kakap kaya akan protein dan omega-3 yang bermanfaat bagi tubuh.
Resep Kakap Asam Manis ini sangat mudah dibuat di rumah, bahkan oleh pemula sekalipun.
Proses memasaknya pun tidak memakan waktu lama, sehingga cocok untuk hidangan keluarga sehari-hari atau acara spesial.
Jika kamu ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah langkah-langkah dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyajikan Kakap Asam Manis yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kakap
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm sagu
- Garam, merica, air secukupnya
Saus asam manis:
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 cm jahe, digeprek
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah timun, iris korek api
- 1 batang daun bawang
- Nanas secukupnya
- 2 sdm saus tomat
- 2 buah tomat segar (dihaluskan)
- 1 sdm maizena, campur air untuk mengentalkan
- Garam, gula, air secukupnya
- 1 sdt cuka
Cara memasak Kakap Asam Manis:
- Fillet ikan, potong kotak-kotak, beri garam dan merica. Sisihkan.
- Campur tepung terigu, sagu, air, dan sedikit garam hingga tercapai kekentalan yang pas.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Celupkan ikan ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga kekuningan dan matang. Angkat, tiriskan.
Baca Juga: Simple dan Murah! Ini Resep Pepes Tahu Kemangi yang Lezat dan Bergizi, Cocok Jadi Ide Jualan
Saus asam manis:
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, lalu tambahkan cabai, timun, dan nanas, lalu aduk rata.
- Tambahkan tomat segar, saus tomat, garam, gula, cuka, dan air, kemudian aduk-aduk hingga mendidih. Cicipi.
- Masukkan daun bawang dan larutan maizena.
Penyajian Kakap Asam Manis:
- Sajikan ikan Kakap yang sudah matang di piring.
- Lalu siram dengan saus asam manis.
Mudah, bukan? Yuk, langsung saja buat kreasi hidangan Kakap Asam Manis di dapur kamu!***
Penulis: Shalhyah Bahresy/Magang-UBSI
Editor : Halimatu Sadiah