RADAR BOGOR - Indonesia punya banyak jenis sambal, salah satunya Sambal Suna Khas Kalimantan Tengah.
Sambal Suna Khas Kalimantan Tengah ini sama seperti sambal biasanya, namun yang membuatnya lebih istimewa adalah terdapat rumpun bawang suna.
Rumpun bawang suna ini adalah sebutan dari bawang kucai dalam Bahasa Dayak.
Sambal Suna Khas Kalimantan Tengah ini mudah banget buatnya.
Berikut resep pembuatan Sambal Suna Khas Kalimantan Tengah.
Bahan-bahan:
- 1 rumpun bawang suna (kira-kira 5–6 batang)
- 2 siung bawang merah
- 1 potong terasi matang
- Secukupnya cabai rawit (sesuai selera)
- Secukupnya garam dan gula/vitsin
- 2–3 sdm minyak goreng panas
Cara membuat Sambal Suna Khas Kalimantan Tengah:
- Siapkan bahan sambal suna.
- Haluskan cabai rawit, bawang merah, terasi, garam, dan gula.
- Tambahkan irisan kucai, ulek atau penyet kasar-kasar, lalu campurkan dengan sambal.
- Panaskan minyak goreng hingga berasap, ambil 2 atau 3 sendok makan minyak panas dan tuangkan ke dalam sambal suna, aduk rata.
- Sambal siap dinikmati bersama nasi hangat dan ikan bakar.
Itu dia cara membuat Sambal Suna Khas Kalimantan Tengah.
Sambal Suna Khas Kalimantan Tengah, kombinasi sempurna dari pedasnya cabai dengan arima bawang putih yan kuat ditambah dengan gurih dari minyak kelapa, mampu menggugah selera.***
Editor : Halimatu Sadiah