RADAR BOGOR - Lontong sayur merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu berhasil memanjakan lidah dengan rasa gurih dan nikmat.
Kombinasi lontong yang kenyal dengan sayur labu, sambal, dan telur rebus menjadikan menu lontong sayur ini begitu istimewa.
Tidak hanya lezat, lontong sayur juga mudah dibuat di rumah.
Berikut ini resep lontong sayur yang bisa kamu coba untuk sarapan atau makan siang bersama keluarga.
Bahan sayur:
- 200 gr tahu putih, potong dadu, goreng hingga berkulit
- 1/2 buah labu siam, potong korek api
- 1 buah wortel, potong korek api
- 10 buah buncis, iris serong
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 200 ml santan
- 500 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula merah
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabai merah
- 20 buah cabai rawit
- 1 cm kunyit
Bahan pelengkap (sesuai selera):
- Lontong
- Ayam
- Telur rebus
- Emping melinjo
- Bawang merah goreng
Cara membuat lontong sayur:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus seperti yang ada di resep hingga harum dan matang.
- Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk sebentar, lalu masukkan labu siam, wortel, tahu, dan buncis. Tumis sebentar.
- Kemudian tambahkan air, merica bubuk, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, biarkan sayuran hingga setengah matang.
- Terakhir, masukkan santan, aduk rata, biarkan mendidih, lalu cicipi rasanya. Angkat.
- Potong lontong dan masukkan ke dalam mangkuk, lalu siram dengan sayur dan tambahkan semua bahan pelengkap.
- Sajikan selagi hangat.
Dengan resep lontong sayur yang sederhana ini, kamu bisa menikmati hidangan khas Indonesia yang kaya rasa dan penuh kehangatan. Selamat mencoba!***
Penulis: Shafiyah Bahresy/Magang-UBSI
Editor : Halimatu Sadiah