RADAR BOGOR - Semur daging kambing, hidangan yang penuh dengan cita rasa kaya dan rempah yang menggoda, selalu berhasil menghadirkan kehangatan di setiap sajian.
Terutama di saat-saat istimewa, semur daging kambing menjadi menu andalan yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga membawa kita kembali ke akar tradisi kuliner Indonesia.
Dengan perpaduan bumbu khas seperti kecap manis, bawang merah, dan rempah-rempah pilihan, semur daging kambing memberikan sensasi gurih dan sedikit manis yang sempurna.
Tak hanya enak, cara membuatnya yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, menjadikan semur daging kambing pilihan tepat untuk dihidangkan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman.
Yuk simak resep dan cara membuatnya
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging lulur kambing, potong agak lebar tebal
- 10 sdm kecap manis
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 bungkus kaldu sapi
- 2 cm kayu manis
- 1 tangkai serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1 sendok teh lada hitam, sangrai
- 3 butir cengkeh, sangrai
- 1 sendok teh garam
- 1/2 butir biji pala
- 1/2 ruas jari jahe
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
Cara membuatnya :
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum lalu masukkan daging, tumis hingga berubah warna dan tidak berair.
2. Tambahkan air dan sebagian kecap, kaldu sapi, masak hingga daging agak lunak dengan api kecil.
3. Masukkan 1 sdm bawang goreng, aduk rata dan masak hingga air agak mengering dan daging lunak
4. Setelah lunak dan matang. Angkat dan masukan kedalam wadah
5. Taburi bawang merah goreng diatasnya lalu sajikan
Baca Juga: Sate Kambing Pamoyan, Cita Rasa Khas Legendaris yang Berdiri Sejak Tahun 1990-an
Selamat memasak, dan nikmati kehangatan semur daging kambing yang menggugah selera!. (***)
Penulis : Shalhyah Bahresy / Magang - UBSI
Editor : Yosep Awaludin