RADAR BOGOR - Ada banyak cara mengola tempe menjadi masakan yang enak.
Tempe yang kaya akan protein ini bisa dibuat masakan seperti tempe goreng, tempe rebus, sayur tempe, tempe kecam, dan masih banyak lagi.
Kali ini, Radar Bogor mau ngasih resep, masakan dengan bahan dasar tempe yang jarang banget orang buat.
Berikut resep membuat sambal tempe kemangi yang dijamin enak dan bikin ketagihan.
Bahan-bahan:
- 10 tempe
- 5 cabe setan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 keping (3 cm) gula jawa
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt garam utk goreng tempe
- 3 bawang putih untuk goreng tempe
Cara membuat sambel tempe kemangi:
- Pertama cuci daun kemangi hingga bersih, lalu tiriskan.
- Petik daun yang muda saja, lalu sisihkan.
- Kupas bawang putih, tambahkan garam, lalu uleg hingga halus.
- Tambahkan 3 sendok makan air, aduk rata, lalu sisihkan.
- Masukkan tempe dalam adonan bumbu tadi hingga tercampur rata.
- Lanjut panaskan minyak banyak (sampai terendam), lalu goreng tempe hingga matang kecoklatan.
- Balik tempe hingga matang di semua sisi.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan tempe.
- Berikutnya goreng sebentar bahan sambal, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.
- Taruh di cobek, tambahkan garam dan gula jawa, lalu haluskan.
- Tambahkan 3 potong tempe goreng dan kemangi, uleg kasar.
- Sambal tempe kemangi siap disajikan.
Menu masakan ini cocok banget dihidangkan dengan nasi hangat.
Kamu juga bisa tambahkan lauk pauk lain untuk dimakan bersama sambal tempe kemangi dan nasi hangat.
Yuk coba buat di rumah, resep sambal tempe kemangi yang enaknya bikin ketagihan.***
Editor : Halimatu Sadiah