RADAR BOGOR - Sosis Solo, salah satu jajanan khas yang tak pernah kehilangan pesonanya, kembali mencuri perhatian para pencinta kuliner.
Dengan cita rasa gurih yang memikat dan tekstur renyah di luar, lembut di dalam, Sosis Solo menjadi hidangan yang tak hanya dinikmati di Solo, namun juga telah mendunia.
Penasaran dengan bagaimana cara membuatnya? Simak resep dan langkah-langkah sederhana dalam menciptakan Sosis Solo yang lezat dan otentik.
Bahan kulit:
- 1 butir telur
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tapioka
- 1½ sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm minyak goreng /15ml
- 550 ml air,sesuaikan
Bahan Isian:
- 400 gram daging ayam, rebus dan suwir
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3/4 sdt merica bubuk
- 2,5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 150 ml santan
- 1 batang sere,geprek
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bahan Pelapis :
1 butir telur kocok lepas
Cara Membuat Isian :
1. Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih dan sere sampai harum
2. Masukkan ayam masak sampai berubah warna
3. Tambahkan santan, merica,gula, garam, kaldu Aduk rata, tunggu sebentar
4. cek rasa Masak sampai matang dan mengering Dinginkan dan siap di gunakan
Cara membuat Kulit :
1. Siapkan mangkok masukkan semua bahan kulit, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan whisk (untuk air sesuaikan ya, bisa kurang/lebih)
2. Masukkan telur, aduk rata
3. Masukkan minyak sayur aduk rata dan saring Diamkan adonan kira2 30 menit biar adonan lebih lentur (dipanggang langsung juga bisa) Panaskan teflon, oles tipis dengan minyak sayur lap dengan tisu
4. Tuang 1 sendok sayur adonan kedalam teflon,putar teflon biar merata masak sampai matang
5. Lakukan sampai adonan habis
Penyelesaian :
1. Ambil 1 lembar kulit, masukkan 1 sdm bahan isian, lipat seperti amplop
2. Masukkan kekocokan telur goreng sampai kuning matang.
Dengan resep Sosis Solo yang sederhana ini, kini Anda bisa menikmati cita rasa khas Solo kapan saja di rumah. Selamat Mencoba!. (***)
Penulis : Shalhyah Bahresy/Magang - UBSI
Editor : Yosep Awaludin