RADAR BOGOR - Indonesia punya beragam masakan yang bisa kamu coba buat di rumah, salah satunya Soto Lobak (Soto Bandung).
Soto Lobak ini menjadi salah satu kuliner yang cukup terkenal khususnya di Bandung, dan ternyata cara buatnya mudah banget.
Kalo kamu lagi bingung ingin masak apa hari ini, yuk coba resep Soto Lobak berikut ini.
Bahan-bahan:
- 2 buah lobak
- Secukupnya garam (untuk lobak)
- 1/2 kg daging
- Secukupnya air untuk merebus daging
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
Bumbu lainnya:
- 1 batang sereh, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 2 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- Secukupnya garam (apabila kurang rasa)
- Bahan pelengkap:
- Kacang kedelai (opsional)
- Emping/kerupuk
- Sambal
- Jeruk nipis
Cara membuat soto lobak:
- Iris lobak kecil-kecil, beri garam, remas-remas, lalu cuci bersih.
- Rebus lobak hingga mendidih, angkat, dan sisihkan.
- Didihkan air dalam panci, masukkan daging, dan rebus hingga empuk.
- Angkat daging, potong dadu, lalu saring air rebusan dan tuang kembali ke dalam panci.
- Haluskan bumbu, kemudian tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan bumbu halus ke dalam panci, lalu tambahkan sereh, jahe, dan lobak. Aduk rata.
- Tambahkan garam atau merica jika rasa masih kurang.
- Terakhir, masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata, lalu matikan api.
Itu dia cara membuat Soto Lobak yang lezat untuk masakkan rumahan hari ini.***
Editor : Halimatu Sadiah