Resep Bir Kotjok Khas Bogor: Bukan Minuman Memabukkan, Tapi Menyehatkan

RADAR BOGOR - Warga Bogor pasti Sebagian besar sudah tau minuman Bir Kotjok.

Meski Bernama Bir Kotjok, minuman ini bukanlah minuman memabukkan.

Bir Kotjok minuman tradisional khas Bogor ini mirip dengan Bir Pletok khas Betawi.

Bedanya dari Bir Pletok, Bir Kotjok tidak menggunakan bahan baku kayu secang.

Dinamakan Bir Kotjok ini karena warnanya yang coklat dan jika dikocok akan mengeluarkan buih mirip minuman bir.

Minuman ini sudah mulai langka di Bogor, meski begitu kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut resep dan bahan Bir Kotjok khas Bogor yang dapat kamu buat di rumah.

Bahan-bahan:

• 550 ml air
• 80 gram jahe
• 6 kuntum cengkeh
• 1 keping gula aren
• 80 gram gula pasir Rose Brand
• 1 batang kayu manis
• Secukupnya Es batu

Cara membuat Bir Kotjok khas Bogor:

1. Pertama siapkan semua bahan, kemudian bakar jahe, lalu bersihkan dan geprek.
2. Rebus air hingga mendidih, kemudian tambahkan jahe, cengkeh, dan kayu manis.
3. Masukkan gula aren, lalu rebus hingga larut.
4. Tambahkan gula pasir, aduk rata, dan matikan api.
5. Pindahkan ke dalam botol dan kocok hingga berbusa, lalu saring.
6. Tuangkan ke dalam gelas yang sudah diisi es batu, minuman siap dinikmati.

Itu dia cara mudah membuat minuman Bir Kotjok khas Bogor.***

Editor : Halimatu Sadiah