RADAR BOGOR - Resep cimol enak berikut bisa kamu buat sebagai camilan atau ide jualan karena bisa dibuat dalam bentuk frozen.
Cimol merupakan salah satu makanan khas Sunda dan singkatan dari aci digemol atau tapioka yang dibulatkan.
Makanan khas Sunda ini terbuat dari bahan utama tepung kanji yang dibulatkan dan memiliki tekstur kenyal dan garing.
Camilan ini bisa disajikan dengan bumbu-bumbu tambahan seperti cabai kering telah digiling atau bumbu original dengan rasa gurih serta asin.
Jika kamu mau membuatnya sendiri atau bahkan ingin jualan cimol simak resep resep cimol dengan isian keju yang dilansir dari YouTube Devina Hermawan berikut ini.
Resep Cimol Keju
Bahan cimol terdiri dari 5 siung bawang putih haluskan, 3 sendok makan minyak goreng, 375 ml air, 120 gr tepung terigu protein sedang, 2 sendok teh garam, 1/4 sdt merica bubuk, 1 sendok makan kaldu ayam bubuk, 1 sendok teh penyedap, 1 sendok makan gula pasir, dan 300 gr tepung tapioka.
Untuk bahan isian siapkan keju cheddar.
Bahan taburan cimol siapkan 12 lembar daun jeruk, 3 sendok makan bawang putih goreng,
3 sendok makan cabai bubuk, 1 sendok makan kaldu ayam bubuk, 2 sendok teh penyedap, 2 sendok makan gula pasir.
Cara membuat cimol:
Pertama siapkan sebuah panci dan masukkan tepung terigu, air, aduk rata.
Selanjutnya masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, minyak goreng, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap dan merica, aduk rata.
Langkah berikutnya masak adonan di api sedang sampai matang. Jika sudah matang pindahkan adonan ke dalam mangkuk. Tunggu sampai tidak terlalu panas.
Sambil menunggu adonan tidak terlalu panas, buat bumbu tabur. Caranya buang bagian batang daun jeruk lalu sangrai beberapa saat hingga harum.
Haluskan cabai bubuk, bawang putih goreng, daun jeruk, gula pasir, penyedap dan kaldu ayam bubuk. Jika sudah halus, sisihkan.
Setelah itu kembali ke adonan tepung. Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan yang sudah dibuat tadi dan aduk sampai rata.
Buat adonan memanjang adonan dan potong-potong serta isi keju atau sesuai dengan selera. Bentuk adonan bulat.
Rebus adonan di api sedang selama 4 sampai 5 menit tiriskan. Kemudian tambahkan sedikit minyak, aduk rata dan sisihkan tunggu sampai dingin.
Siapkan minyak dan jangan terlalu panas, goreng cimol di api sedang sampai kering, angkat dan sisihkan.
Taburi cimol dengan bumbu yang telah dibuat dan siap untuk disajikan.
Jika ingin membuat frozen, setelah direbus bisa dimasukkan ke dalam plastik dan disimpan di freezer. Selamat mencoba.
Editor : Lucky Lukman Nul Hakim