RADAR BOGOR - Jika Anda mencari hidangan yang kaya rasa dan menggugah selera, serundeng daging sapi bisa menjadi pilihan sempurna.
Serundeng daging sapi yang merupakan sajian khas Indonesia ini, menggabungkan daging sapi yang empuk dengan kelapa parut yang dipadukan dengan rempah-rempah tradisional.
Perpaduan itu, menghasilkan serundeng daging sapi yang gurih, manis, dan sedikit pedas hingga memanjakan lidah.
Cocok disajikan di berbagai kesempatan, mulai dari makan siang keluarga hingga pesta dan acara spesial. Yuk simak resep dan cara pembuatannya :
Bahan Serundeng Daging Sapi :
- 500 gram daging sapi, potong kecil2
- 1 butir kelapa setengah tua,kupas bersih parut
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 1/2 sdt merica butiran, sangrai
- 10 siung bawang merah, goreng
- 8 siung bawang putih, goreng
- 1 ruas jahe, goreng
- 1 ruas lengkuas,goreng
- 5 batang sereh dimemarkan ikat simpul
- 6 lembar daun jeruk
- 4 sdm gula merah
- 1 liter air
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan ketumbar, merica, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas.
2. Tumis bumbu yg dihaluskan, sereh dan daun jeruk hingga harum, masukkan 250ml air. Masak hingga air menyusut, dan bumbu mengental.
3. Masukkan daging sapi, masak hingga daging berubah warna,tambahkan 750 ml air,masak hingga mendidih.
4. Masukkan kelapa parut. Masak hingga air menyusut
5. Setelah air menyusut masukkan gula merah, garam, penyedap, lalu koreksi rasa.
6. Masak dengan api sedang dan aduk terus ya. Masak sampai kelapa berubah warna menjadi kecoklatan dan kering.
7. Angkat dan sajikan.
Jadi, pastikan Anda mencoba resep ini dan nikmati kenikmatan serundeng daging sapi yang kaya rasa!. (***)
Penulis : Shalhyah Bahresy/Magang - UBSI
Editor : Yosep Awaludin