RADAR BOGOR - Oseng kacang teri pedas manis adalah salah satu sajian khas Indonesia yang memadukan rasa gurih, pedas, dan manis dalam satu hidangan yang menggoda selera.
Dengan bahan utama kacang tanah dan teri, ditambah bumbu-bumbu yang kaya, hidangan oseng kacang teri pedas manis ini menjadi favorit banyak orang untuk menemani nasi hangat.
Tidak hanya nikmat, tetapi juga mudah dibuat, oseng kacang teri pedas manis bisa menjadi pilihan sempurna untuk hidangan sehari-hari atau saat berkumpul bersama keluarga.
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat oseng kacang teri pedas manis yang pastinya akan memanjakan lidah Anda.
Bahan bahan:
- 100 gr ikan teri
- 100 gr kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih + 6 siung bawang merah
- 5 cabai merah keriting + 5 cabai rawit merah
- 1 sdm gula merah
- 1 butir asam kandis
- 4 lembar daun salam (jika ada)
- 4lembar daun jeruk (jika ada)
- Garam + penyedap rasa
- secukupnya Minyak goreng
- 100 ml air
Cara membuat :
1. Siapkan semua bahan, cuci bersih kacang tanah dan teri. Tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan gula jawa, beri secuput garam. Ambil 2 buah cabai keriting, iris iris untuk tambahan
3. Panaskan wajan dengan api kecil, goreng kacang tanah dan teri hingga matang. (Tips: saat menggoreng kacang tanah sebentar saja agar tidak hangus), kemudian angkat dan sisihkan.
4. Panaskan kembali wajan dengan minyak bekas menggoreng saja, masukan bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk dan tumis hingga harum, tambahkan daun salam dan daun jeruk aduk kembali sebentar, tuangkan sedikit air tambahkan asam kandis, aduk aduk hingga asam kandis larut dan semua bumbu matang mendidih.
5. Masukan kacang tanah dan teri yang telah digoreng tadi, dan irisan cabai merah tambahannya, aduk aduk dan masak hingga semua menyatu dengan bumbu dan matang sambil koreksi rasa.
6. Setelah sambal teri kacang tanah matang, angkat dan sajikan dengan perasan jeruk limau biar makin sedap
Demikianlah resep oseng kacang teri pedas manis yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga sajian ini dapat menambah kehangatan di meja makan Anda!. (***)
Penulis : Shalhyah Bahresy/Magang-UBSI
Editor : Yosep Awaludin