RADAR BOGOR - Masakan Indonesia banyak variannya, salah satunya makanan khas Bali yakni ayam betutu.
Masakan ayam betutu ini salah satu kuliner yang banyak digemari masyarakat Indonesia, karena rasa dan tampilannya menggugah selera.
Ayam betutu ini identik dengan rasa pedas. Meki begitu, kamu bisa membuatnya sendiri dan dapat menyesuaikan tingkat kepedasannya.
Berikut resep sederahana membuat ayam betutu yang lezat untuk makanan utama di rumah.
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 2 lembar daun salam
- 250 ml air
Bumbu halus :
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1 cm kunyit
- 1 bungkus terasi ABC
Bumbu rajang :
- 100 gr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 2 jempol kencur
- 2 batang sereh
- 2 jempol kunyit
- 2 jempol lengkuas
- 2 jempol jahe
Bahan Pelengkap :
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya Garam dan kaldu bubuk
Cara membuat ayam betutu:
- Cuci bersih ayam.
- Panggang ayam hingga kecoklatan.
- Siapkan bumbu halus.
- Rajang semua bumbu (bisa menggunakan chopper).
- Tumis bumbu halus, bumbu rajang, dan daun salam dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah dipanggang, baluri dengan bumbu, dan diamkan selama 5 menit.
- Tambahkan air dan pelengkap lainnya, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan ayam empuk.
- Jika semua dirasa sudah cukup, selanjutnya tinggal sajikan.
Itu dia bahan dan cara membuat ayam betutu yang lezat, silahkan dicoba.***
Editor : Halimatu Sadiah