RADAR BOGOR - Liburan gini enaknya masak yang spesial, yuk coba buat Ayam Woku untuk hidangan hari ini.
Diketahui, Ayam Woku ini merupakan hidangan khas dari Sulawesi Utara, Indonesia.
Sesuai namanya, hidangan Ayam Wou terbuat dari daging ayam.
Daging ayam ini dimasak dengan bumbu-bumbu khas seperti daun woku (daun dari pohon Melaleuca), daun jeruk, serai, jahe, kunyit, dan cabai, sehingga memberikan cita rasa yang khas dan aromatik.
Berikut resep dan cara membuat Ayam Woku yang lezat.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 buah jeruk nipis + garam secukupnya
- 600 ml air
- 10 lembar daun jeruk
- 5 batang serai (yang putih saja)
- 1 lembar daun pandan
- 1 buah tomat besar potong dadu
- Sesuai selera Daun kemangi dan bawang daun
Bumbu halus:
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 6 buah cabai rawit merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 siung bwg merah
- 4 butir bawang putih
- 4 butir kemiri
Cara Membuat Ayam Woku:
- Cuci ayam hingga bersih, potong menjadi 10 bagian, lalu rendam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum dan bau langu hilang. Tambahkan air sesuai kebutuhan.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa ke dalam bumbu. Aduk hingga merata.
- Setelah bumbu mendidih, masukkan potongan ayam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
- Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa. Hidangan ini identik dengan rasa asin, tetapi bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
- Terakhir, tambahkan daun kemangi dan irisan daun bawang. Masak sebentar selama 1 menit, lalu angkat.
- Ayam Woku siap untuk disajikan.
Itu dia resep Ayam Woku yang lezat, kamu bisa jadikan ide masak untuk di rumah.***
Editor : Halimatu Sadiah