RADAR BOGOR - Warga Bogor kalau liburan Natal dan Tahun Baru ke Bandung, bisa mampir kulineran di Ayam Semar Pandawa.
Sekali nyobain menu andalan Ayam Semar Pandawa, bakal ketagihan, auto bungkus untuk persediaan di rumah maupun oleh-oleh.
Tekstur, rasa, bumbu dari Ayam Semar Pandawa tidak seperti umumnya. Bahkan untuk sambal orinya bisa dinikmati semua usia.
Dikutip dari kanal YouTube MGDALENAF pada (23/12/2024), menu andalan ayam bakar bikin kuliner yang eksis sejak 1982 ini selalu laris.
Meskipun menu utama ayam bakar, tapi beda dari yang selama ini dirasakan banyak orang.
Sebelum proses pembakaran, ayam lebih dulu direbus selama tiga jam dengan api kecil, ditambah 13 jenis rempah-rempah.
Sehingga bisa dibayangkan kelezatan tiada duanya, dengan kombinasi aneka rempah asli Nusantara, direbus bersama ayam dalam waktu lama, auto meresap sempurna sampai tulang.
Selain ayamnya, bumbu untuk oles saat proses pembakaran juga pakai rempah, serta tambahan kecap rahasia yang manisnya itu beda, mengarah cita rasa Jawa Tengah ke Jawa Timur.
Selain itu tambahan margarin merk ternama juga ikut ditambahkan saat ayam dibakar selama lima menit sambil dibolak-balik.
Menu tersebut juga pakai sambal, dengan keunikan tersendiri. Ada gula merah dan rempahnya, sehingga siapapun bisa mengkonsumsi, termasuk anak-anak.
Sebenarnya menu pelengkap lain seperti sate usus, kulit, petai dan lain-lain, saat dibakar pakai bumbu sama dengan ayam.
Pengunjung yang berasal dari luar Bandung, bisa membungkusnya, tetap tahan lama, bahkan kalau disimpan di freezer tahan hingga satu minggu.
Selain itu, pemilik ayam semar ini pernah mengirim ke Kalimantan Timur, dalam kurun waktu empat hari, sampai ke alamat tujuan, ternyata rasa tetap lezat.
Jenis ayam memakai pejantan harga setiap potong Rp23 ribu, tekstur sekali digigit langsung lepas semua alias empuk banget.
Meskipun ayam bakar, sehari bisa menghabiskan 200 sampai 300 potong. Apalagi musim libur panjang, tembus 400 potong.
Awal berjualan memang kaki lima, lalu mulai tahun 2012, Ayam Semar Pandawa sudah menetap memiliki kedai sendiri, dengan area masak dan makan yang luas.
Lokasi Ayam Semar Pandawa ini ada di Jalan Pandawa, Nomor 5B, Bandung, kedai buka pukul sebelas siang hingga sepuluh malam.***
Editor : Halimatu Sadiah