RADAR BOGOR - Bogor memiliki segudang kuliner legendaris turun temurun yang terus diburu wisatawan, juga warga lokal. Salah satu yang ternama yaitu Mie Lie.
Ditemui Radar Bogor di Food Festival di mall Lippo Ekalokasari, pemilik kuliner legendaris Mie Lie menceritakan sepak terjangnya meneruskan usaha turun temurun tersebut.
Generasi ke 3 Mie Lie Bogor, Mira menuturkan, usahanya ini dibangun sejak tahun 1937 oleh orang bernama Lie Djie Kim, yang datang langsung dari negeri Tirai Bambu, Cina.
Mie Lie Bogor telah berkomitmen untuk menyediakan mie berkualitas tinggi dengan cita rasa autentik yang tak terlupakan sejak awal.
Seiring dengan perjalanan dalam kurun puluhan waktu mengalami pasang surut, terutama pada masa Covid.
Dengan semangat, bisa melewati berbagai tantangan.
Pabrik yang pernah menjadi tempat produksi mie yang populer pada masanya.
Sampai hari ini, pabrik tersebut masih berproduksi dan menyimpan alat-alat yang telah digunakan selama bertahun-tahun.
Alat Pemotong Mie Jadul
Di dalam pabrik tersebut, masih tersimpan dan alat-alat tradisional yang digunakan untuk membuat mie.
Diketahui rumah tersebut sudah berusia 100 tahun namun tetap bertahan sampai sekarang. Mira menambahi dan terlihat dari foto-foto pabrik mie legendaris itu yang terbuat dari kayu.
Sementara itu, dindingnya hanya dibuat dengan menggunakan anyaman bambu.
Sampai saat ini, pabrik mie legendaris di Bogor itu masih memproduksi mie, namun dengan kapasitas seadanya.
Awalnya, Mira mempunyai 4 karyawan untuk membantu produksi mie dan pangsit, namun saat ini hanya tersisa 3 karyawan, dengan yang 1 sudah bekerja puluhan tahun dan 1 lain masih hitungan bulan.
Dalam proses produksi, Mira pun harus turun tangan memproduksi jika pesanan banyak.
Proses produksi yang teliti dan berkualitas tinggi adalah kunci keberhasilan Mie Lie Bogor.
Mulai dari pemilihan bahan baku terbaik hingga teknik pembuatan mie yang teruji dan terus diperbarui, setiap langkah proses produksi dijalankan dengan penuh dedikasi dan keahlian.
Meskipun berpegang pada tradisi dan warisan, Mie Lie Bogor tetap berinovasi untuk memenuhi tuntutan pasar yang terus berkembang.
Dengan memadukan teknologi modern dan kearifan lokal, pabrik mie ini terus menghadirkan produk-produk baru yang memukau lidah dan mengikuti tren rasa terkini.
Kualitas adalah salah satu hal yang tak bisa ditawar-tawar oleh Mie Lie Bogor. Setiap helai mie yang dibuat melalui uji kualitas yang ketat untuk memastikan bahwa pelanggan memiliki pengalaman yang memuaskan setiap gigitan.
Selain fokus pada kualitas produk, Mie Lie Bogor juga memiliki komitmen yang kuat terhadap kepuasan pelanggan dan kesejahteraan komunitas sekitar.
Mie Lie Bogor bukan sekadar pabrik mie biasa, ia adalah cerminan dari dedikasi, tradisi, dan kecintaan akan kuliner yang telah mengakar dalam budaya Bogor selama puluhan tahun.
Dengan kualitas tak tertandingi dan rasa yang memikat, Mie Lie Bogor tetap menjadi pilihan utama bagi mereka yang mencari pengalaman kuliner yang tak terlupakan di kota hujan ini.
Saat ini, Mira semakin semangat untuk mengembangkan dan mempromosikan mie lebih luas.
Salah satu cara yang dilakukan Mira dengan mengikuti berbagai bazar.
"Ikut-ikut bazar. Sebelumnya bazar di balaikota acara Kadin," ujar Mira semangat. Berharap makin banyak yang mengajak.
Editor : Rani Puspitasari Sinaga