RADAR BOGOR - Ada street food baru buka tiga minggu yang bisa dicoba warga Bogor saat berlibur, nama kulinarnya Bacimut.
Harga Bacimut ini gak sampai Rp20 ribu, tapi tekstur dan rasa bikin nambah.
Bacimut, bakso goreng kekinian yang sekilas mirip takoyaki. Tapi beda, lebih lokal dengan pilihan toping menarik dan bergizi.
Bacimut sebenarnya berupa bakso aci imut, ukuran per pcs gak terlalu besar, sekali lahap langsung pas masuk mulut. Kalau kamu coba satu tusuk saja bakal ketagihan.
Dikutip Radar Bogor dalam kanal YouTube KUBILER pada (2/1/2025), cemilan ini penjualnya pakai gerobak di pinggir jalan, baru buka tiga minggu.
Jajanan lokal yang kekinian ini sebenarnya bakso aci dibuat dan digoreng dadakan. Bahkan saat menggoreng pakai minyak dingin.
Jadi bakso dimasukkan dalam penggorengan berisi minyak dingin, setelah itu baru dinyalakan kompornya, digoreng paksi api kecil, sehingga bisa matang sempurna sampai dalam.
Proses menggorengnya memang beda dengan gorengan lain yang dimasukkan ketika minyak sudah panas atau mendidih.
Setelah melalui proses penggorengan, bakso aci unik ini diletakkan dalam kemasan, lalu diberi aneka saus sesuai permintaan pembeli.
Setiap satu porsi bakso goreng disiram saus (pizza, okonomiyaki dan lain-lain), saus tomat, saus sambal, mayones, parutan keju serta tambahan topping.
Kalau saus pizza toppingnya ada bawang bombay, paprika dan nanas madu yang ditumis sebentar dadakan hingga harum, lalu diletakkan di atas bakso yang sudah dikasih aneka bumbu atau saus, setelah itu pakai proses torch karena ada keju mozarellanya.
Bakso topping tersebut harganya cuma Rp18 ribu saja, rasa cenderung segar, smoky, crunchy dari bawang bombay, paprika dan nanas madu nyatu banget sama bacimutnya.
Apalagi tekstur bakso cenderung krispi di luar, dalamnya yang berbahan aci juga matang sempurna.
Sedangkan topping okonomiyaki pakai saus berwarna kecoklatan, saus sambal, tomat, mayones, keju tanpa torch serta taburan cakalang yang banyak banget.
Harga satu porsi Bacimut okonomiyaki dengan cakalang yang gak pelit hanya Rp15 ribu, rasanya perpaduan gurih, asin, renyah, bikin lidah terus mengunyah.
Lokasi gerobak jajanan lokal Bacimut berada di sekitaran Masjid Agung Kemayoran, Jalan Merpati Blok B-14 No.2, Kemayoran, Gunung Sahari Selatan, Kota Jakarta Pusat.***
Editor : Halimatu Sadiah