RADAR BOGOR - Warga Bogor yang suka sekali makan seafood bisa merapat ke Sarang Kepiting, kamu bakal dapetin kualitas lauk premium sekelas restoran bintang lima.
Padahal rumah makan Sarang Kepiting ini biasa banget tempatnya, lokasi bangunan permanen di pinggir jalan raya, tapi pengunjungnya dari sore sudah membludak.
Spot kuliner Sarang Kepiting sudah buka dari tahun 1980-an, berawal jualan pakai tenda kaki lima, hingga sukses seperti sekarang, bukan lagi kaki lima.
Dikutip dari kanal YouTube MGDALENAF pada (5/1/2025), sekarang jualannya di bangunan permanen yang ukurannya luas.
Meskipun legendaris, pemilik Sarang Kepiting tetap menjaga kualitas, kepitingnya saja diambil dari Timika, Ambon.
Pesan hari ini, sehari langsung sampai dan dimasak sesuai permintaan pelanggan, biasanya pakai saos padang, lada hitam, teriyaki dan lain-lain.
Selain menyediakan kepiting, ada juga kerang, udang, cumi, ikan dan ayam.
Setiap jenis seafood yang dijual di tempat kuliner tersebut pemasoknya berbeda.
Kepiting dari wilayah Timika dan Ambon, begitu juga untuk kerang pesan ke Timika, sedangkan udang, cumi pesan dari wilayah Muara Angke, Jakarta.
Semua tetap dalam keadaan fresh, ketika ada yang pesan baru diolah sedemikian rupa pakai bumbu rahasia, perpaduan rempah dan bumbu dapur.
Ketika kamu pesan kepiting, sebaiknya pilih saus padang, dengan beberapa level pedas mulai dari standart, ekstra, gila, mampus.
Khusus level mampus, cabe yang dipakai sekitar dua genggam tangan, meskipun begitu rasa pedasnya masih bisa dimakan, karena masih ada manis-manisnya.
Bumbu kepiting saus padang sendiri saat proses memasak, antara lain jahe, bawang putih, rempah-rempah dan tambahan lainnya.
Semakin besar cangkang dan capit, daging kepitingnya semakin tebal dan banyak.
Tekstur kepitingnya firm banget, gak ada yang patah dagingnya, pokoknya gak mengecewakan.
Karena fresh, rasa daging kepiting masih ada manis-manisnya, serta perpaduan bumbu saus padang juga sangat tepat.
Harga setiap 1 ons kepiting senilai Rp50 ribu, tapi gak melulu sebesar itu, kadang turun atau lebih murah.
Sebelum sukses dengan aneka sausnya, awal kuliner Sarang Kepiting berjualan dulu, kepiting hanya direbus, lalu dicocolin sambal khas Medan.
Tempat makan Sarang Kepiting ini ada di Jalan Gunung Sahari, Nomor 43, Jakarta Utara.
Jam operasional Sarang Kepiting mulai dari 17.00-00.00 WIB.***
Editor : Halimatu Sadiah