RADAR BOGOR—Mie setan ala Gacoan merupakan salah satu makanan pedas yang berhasil mencuri perhatian para pencinta kuliner pedas.
Jika Anda tak ingin mengantre lama di restoran, Anda dapat membuat sendiri mie setan ala Gacoan di rumah.
Cara membuat mie pedas ala Gacoan ini mudah dan murah, resepnya juga sangat praktis karena dapat diolah menjadi makanan beku.
Anda hanya perlu menyiapkannya sekali, menyimpannya di freezer, dan memasaknya kapan pun Anda mau.
Jika Anda ingin membuat mie setan ala Gacoan, ikuti resep yang diberikan oleh Chef Devina Hermawan.
Berikut resep mie setan ala Gacoan yang dikutip dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan:
Baca Juga: Program Makan Bergizi Gratis Resmi Diluncurkan, Penyaluran Bansos PKH dan BPNT 2025 Ditunda?
Bahan mie:
· 300 gr mie basah ukuran kecil
· Daun bawang cung, iris
· Kulit pangsit goreng
Bahan ayam :
· 250 gr dada ayam filet
· 2 siung bawang putih
· 1 sdt garam
· 1 sdt gula
· 1 sdt kaldu bubuk
· ¼ sdt merica
· 1 sdm minyak
Bahan minyak bawang:
· 15-20 siung bawang merah, iris
· 200 ml minyak
Bahan sambal:
· 150 gr cabai rawit merah
· ½ sdt garam
· ½ sdt penyedap
· 50 ml air
· Minyak untuk menumis
Penyajian per porsi (asin):
· 150 gr mi
· 2 sdt kecap asin
· 1 sdt kecap ikan
· ⅛ sdt penyedap
· ⅛ sdt merica
· 2 sdm minyak bawang
· Sambal sesuai selera
Penyajian per porsi (manis):
· 150 gr mi
· 1 sdt kecap asin
· 1 sdt kecap ikan
· ¾ -1 sdm kecap manis
· ⅛ sdt penyedap
· ⅛ sdt merica
· 2 sdm minyak bawang
· Sambal sesuai selera
Cara membuat mie setan ala Gacoan :
1. Keringkan ayam dengan tisu, potong memanjang, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
2. Masukkan bawang putih ke dalam ayam dan tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak. Aduk dengan baik dan tutup dengan cling wrap selama 10 menit.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga sedikit kecokelatan. Tiriskan, lalu haluskan dengan food processor.
4. Goreng bawang hingga kering dengan minyak di wajan yang sama. Pisahkan bawang dan minyak.
5. Panaskan minyak, lalu masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air. Masak sesaat, lalu haluskan dengan food processor.
6. Potong kotak pangsit, masukkan ayam ke dalamnya, oles pinggirannya dengan air, bentuk segitiga, dan lipat di sekitarnya untuk versi lain.
7. Panaskan minyak dan goreng pangsit hingga kecokelatan, kemudian tiriskan.
8. Didihkan air, rebus mie sampai matang, tiriskan.
9. Siapkan piring untuk membuat mie asin. Masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie. Aduk dengan baik, lalu tambahkan sambal sesuai selera. Aduk lagi.
10. Untuk membuat mie manis, siapkan piring dan masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie. Aduk dengan baik, lalu tambahkan sambal sesuai selera. Aduk kembali.
11. Masukkan pangsit goreng, bawang goreng, irisan daun bawang, dan ayam.
12. Mie setan ala Gacoan siap disajikan.
(***)
Editor : Yosep Awaludin