RADAR BOGOR - Ada terobosan unik dalam dunia kuliner yang dilakukan pemilik Ben Fried Chicken. Meskipun jualannya gerobakan kaki lima, tetapi bisa bertahan sampai 12 tahun.
Sebelum viral, Ben Fried Chicken sehari bisa habiskan 20 sampai 25 kg ayam. Ketika sudah banyak penggemarnya, laku 80 kg. Sebuah pencapaian luar biasa selama puluhan tahun.
Uniknya lagi, lokasi gerobak Ben Fried Chicken, berada di depan outlet ayam goreng brand ternama yang harganya lebih mahal.
Usut punya usut, dikutip Radar Bogor dalam kanal YouTube KUBILER, pada 9 Januari 2025, fried chicken lokal ini punya varian unik yaitu ayam kocak. Selain menjual tipe krispi biasa.
Jenis ayam kriuk krispi yang dijual ada dada, paha, sayap, hati dan kepala. Harga satu pcs terbilang murah meriah, tapi rasa serta tekstur gak murahan.
Masing-masing tipe ayam krispi harganya untuk dada dan paha Rp9 ribu, hati serta sayap Rp7 ribu, kepala Rp5 ribu, ukuran ayamnya besar-besar.
Ayam krispinya renyah banget, gurih, daging lembut, gak ngebosenin kriuknya, pakai nasi hangat auto habis.
Selanjutnya menu ayam kocak (kocok acak) yang unik, bumbu hasil kreasi sendiri. Jadi perpaduan dua jenis saus yakni barbeque dan sambal, serta taburan wijen yang sudah disangrai.
Saos sambal, barbeque dan wijen dimasukkan dalam wadah, diaduk jadi satu sampai menyatu. Setelah itu, ayam krispi sesuai selera pembeli dimasukkan, lalu dikocok atau diaduk sampai bumbu campur merata.
Harga ayam kocak berbeda dengan varian krispi karena sudah berbumbu. Satu pcs hanya Rp12 ribu, auto kenyang.
Rasa ayam kreasi baru tersebut cenderung wangi dari bumbunya strong, gurih, pedas, manis ngeblend, bikin ketagihan.
Maka gak mengherankan kalau setiap hari tiga jam jualan, sudah pasti habis, antriannya panjang banget.
Kalau mau nyobain ayam bumbu unik tersebut bisa datang ke lokasi antara pukul tiga sore sampai 6 malam.
Alamat lengkap Ben Fried Chicken ada di daerah Taman Aries Utama. Jalan Meruya Ilir Raya, Meruya Utara, Kecamatan Kembangan, Jakarta Barat.***
Editor : Eka Rahmawati