RADAR BOGOR - Musim durian telah tiba. Di sejumlah titik di Kota Bogor saja, banyak bermunculan pedagang durian dadakan, yang diserbu masyarakat. Juga banyaknya tempat makan ketan, dengan varian durian ketan di dalamnya.
Dari pantauan Radar Bogor, durian ketan menjadi salah satu yang laris dan cepat habis.
Nah, bagi warga Bogor yang ingin membuat durian ketan sendiri, berikut caranya:
Siapkan sejumlah bahannya. Yaitu 200 gr ketan putih yang harus direndam selama 4 jam. Lalu 200 ml santan, 2 lembar daun pandan dan setengah sendok teh garam.
Bikin Fla Durian
Sementara bahan untuk bikin fla duriannya, yaitu 250 gr daging buah durian, 60 ml santan, 70 gram susu kental manis, 200 ml air, 2 sendok makan gular pasir, 2 lembar daun pandan, dan 1 sendok makan tepung maizena, yang dilarukan dalam air.
Cara Membuatnnya:
Baca Juga: PPPK Tahap 2 Diperpanjang Sampai 15 Januari 2025 Warga Bogor Sudah Daftar?
Pertama, kalian harus kukus dulu beras ketan yang sudah direndam, selama 30 menit.
Lalu campurkan ketan itu dengan air santan yang sudah dimasak terlebih dahulu. Keduanya diaduk hingga rata, lalu hingga santan meresap.
Setelah itu, kukus kembali ketan selama 30 menit, setelah dicampur santan.
Cara Membuat fla:
Baca Juga: Mau Daftar PPPK 2025? Jangan Sampai Terlewat, Simak Kriteria yang Wajib Diketahui
Kalian terlebih dahulu menghaluskan daging buah durian, dengan menggunakan blender. Lalu masukan durian ke dalam panci, dengan menambahkan bahan-bahan lainnya. Seperti susu kental manis, santan, gula pasir, dan juga daun pandan.
Setelah itu dimasak, dengan api sedang hingga fla mendidih.
Jika sudah mendidih, masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan, lalu aduk rata, hingga fla matang.
Setelah semuanya jadi, fla tinggal dituangkan ke atas ketan.
Editor : Rani Puspitasari Sinaga