RADAR BOGOR - Warga Bogor penyuka makanan berkuah dari olahan daging sapi, bisa cicipi Bakso Bening Aryana yang lokasinya berada di pinggir jalan raya.
Bakso Bening Aryana bukan seperti kebanyakan, kuahnya bening banget, satu porsi jumlah baksonya juga banyak dan variannya sesuai permintaan pembeli.
Penjual Bakso Bening Aryana sendiri sudah lama sekali memulai usaha di Kota Bogor atau sudah sekitar 25 tahun, semakin laris, punya banyak pelanggan baru.
Dikutip Radar Bogor dalam kanal YouTube Wiskulgw pada 17 Januari 2025, lokasi jualannya memang di pinggir jalan, tetapi masuk sedikit ke parkiran ruko.
Jadi meskipun pembeli lagi ramai, gak bakal bikin arus lalu lintas terganggu, karena space parkir mobil dan motor tersedia.
Kedai bakso kuah bening tersebut konsepnya ala-ala street food, pakai tenda payung dengan meja, kursi dari kayu untuk tempat makan.
Ada beberapa tenda tersedia di sana, pembeli bebas pilih tempat duduk. Kalau pas jam istirahat, pulang kantor maupun waktu makan, siap-siap antri.
Menu bakso yang tersedia, ada berbagai pilihan antara lain bakso bihun kuah, bakso mie kuah, bakso kwetiaw kuah, bakso mie kering, bakso bihun kering, dan bakso kwetiaw kering.
Semua varian bakso dengan mie tersebut harganya sama, serba Rp16 ribu untuk satu porsinya. Makan semangkuk saja, bisa menahan lapar berjam-jam.
Sebelum varian mie, bihun, kwetiau dihidangkan, semua direbus dadakan, begitu juga dengan baksonya. Sehingga sampai ke pembeli benar-benar masih fresh.
Bahkan saat meraciknya itu, bumbu cair maupun bubuk juga dadakan dimasukkan dalam mangkok pembeli. Selanjutnya bakso maupun bakmi (sesuai request), serta pelengkap lainnya ditambahkan, beserta kuah beningnya.
Setiap mangkok mie, bihun, kwetiau porsi bisa dibilang banyak, sedangkan bakso berjumlah tujuh (variannya bebas bisa pilih tipe halus atau kasar).
Bedanya dengan bakso biasanya itu terletak pada kuah bening, gak terlalu strong atau banyak bumbu, sehingga benar-benar segar.
Tekstur bakso cenderung lembut, halus, empuk dan daging sapi terasa sekali, seperti gak banyak tepung, ada gurihnya juga. Ketika dimakan bersamaan kuah, makin lezat.
Meskipun berjualan ala kaki lima, sejak puluhan tahun, baksonya bikin sendiri dengan bumbu rahasia turun-temurun.
Kalau mau nyobain, warung tenda bakso kuah bening tersebut buka dari pukul delapan pagi sampai tujuh malam. Lokasinya di Jalan Raya Pajajaran, Bogor, arah Sukasari, seberang kantor Damkar.
Editor : Eka Rahmawati