RADAR BOGOR - Biasanya Kue Putu Mayang banyak disajikan saat ada kumpul keluarga ataupun perayaan pernikahan.
Resep dari Kue Putu Mayang sendiri banyak ditemui di media sosial maupun platform online.
Banyak orang mencari Kue Putu Mayang karena rasanya enak dan memiliki tekstur yang lembut.
Dipadukan dengan gula jawa cair menjadikan rasanya semakin nikmat.
Bukan rahasia umum jika membuat Kue Putu Mayang itu sedikit sulit, namun resep kali ini menjadikan Kue Putu Mayang menjadi anti gagal dan tanpa drama.
Untuk resep lengkap Kue Putu Mayang mudah anti drama gagal bisa dicek selengkapnya dibawah ya.
Bahan Kue Putu Mayang:
- 250 gr tepung beras
- 700 ml santan encer (biasanya 200 ml santan kental ditambah 500 ml air) rebus dengan api cenderung sedang kemudian dikasih daun pandan dan garam. Didihkan hingga mendidih
- 250 gr tepung tapioka/sagu
pewarna warna merah dan hijau atau bisa juga menggunakan daun suji yang dicampur dengan daun pandan
Kuah santan :
- 1000 ml santan bisa 500 ml santan kentang dan 500 ml air atau sesuai selera
- 150 gr gula merah yang sudah disisir
- 75 gr gula pasir (sesuai selera bisa ditambah atau dikurangi seperti yang diinginkan)
- Daun pandan dua lembar
- Sejumput garam
Cara membuat Kue Putu Mayang:
1. Di Sebuah baskom atau wadah, campur menjadi satu santan yang sudah agak hangat dan tepung beras. Kemudian aduk sampai merata tanpa ada tepung yang bergerindil.
2. Kemudian pindah ke panci campuran tepung dan santan yang sudah tidak bergerindil dan masak dengan api sedang.
3. Aduk terus adonan santan dan tepungnya hingga menggumpal dan warna berubah agak gelap karena matang dan tidak ada adonan yang masih cair.
4. Pindah adonan ke baskom kembali dan saat panas masukkan tepung sagu atau tapioka nya, bisa uleni hingga kalis.
5. Bagi adonan menjadi tiga sama rata kemudian berikan pewarna makanan warna merah dan hijau, biarkan satunya tetap putih.
6. Adonan diambil secukupnya dan bentuk menggunakan cetakan putu mayang, sebelum mencetak panaskan panci kukusan dan didihkan air di panci kukusan.
7. Alasi sarangan kukusan dengan daun pisang agar tidak menempel. Kukus putu mayang selama 15 menit dan sambil diawasi buka tutup panci untuk beberapa kali.
Cara membuat kuah santan Kue Putu Mayang:
Baca Juga: Resep Olesan Lezat untuk Makanan Bakaran Tahun Baru, Mulai dari Sosis Bakar hingga Jagung Bakar
Campur semua menjadi satu dan masak hingga mendidih agar matang sambil diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasanya dan siap untuk disajikan. Selamat menikmati.***
Editor : Halimatu Sadiah