RADAR BOGOR - Membuat donat biasanya memerlukan usaha ekstra agar bisa empuk dan berhasil, karena kebanyakan hasilnya seringkali alot seperti karet.
Resep ini anti alot, menghasilkan donat kampung empuk yang enak hanya dengan mengaduk dan mencampur bahan tanpa ribet.
Rasa dari donat kampung sendiri membawa nostalgia masa kampung yang tenang tanpa banyak pengembang seperti donat sekarang.
Meskipun banyak makanan hitz yang lebih cantik, donat kampung tetap banyak dinikmati hingga kini karena peminatnya yang masih banyak.
Donat kampung akan tetap eksis karena rasanya yang manis dan nikmat nostalgia bercampur dengan teksturnya yang menul.
Bisa dipastikan donat kampung akan tetap menjadi primadona sebagai teman kopi ataupun teh.
Simak resep lengkapnya donat kampung dan cara pembuatan mudahnya dibawah ya.
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 1 sdt ragi instan
- 2 kuning telur
- 70 ml susu cair dingin
- 50 ml air es (bisa 25 ml air es dan 25 ml air biasa atau 50 ml air es semua)
- 50 gr mentega
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1.Siapkan baskom dan campur semua jadi satu, tepung terigu, gula pasir, susu bubuk serta ragi. Aduk semua bahan sampai merata dan pastikan terigu tidak ada yang menggumpal.
2. Kemudian disusul dengan masukkan kuning telur, susu cair, dan air es. Setelah itu uleni hingga adonan donat menggumpal seperti bola tapi masih elastis.
3. Setelah adonan donat menggumpal tambahkan mentega dan garam. Ulen hingga adonan benar-benar kalis. Dan istirahat adonan donat selama 15 menit atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
4. Setelah adonan donat mengembang dua kali lipatnya, kempiskan dan uleni untuk mengeluarkan udara dari adonan.
5. Kemudian adonan bisa ditimbang dengan masing-masing seberat 40 gr kemudian dibulatkan. Dan diamkan adonan donat lagi sampai mengembang dua kali lipat.
6. Panaskan penggorengan berisi minyak dan kecilkan api. Masukkan adonan donat dan goreng hingga berwarna kecoklatan di kedua belah sisinya.
Sajikan donat kampung dengan gula halus atau polosan, nikmati selagi hangat bersama teh atau kopi, atau sebagai suguhan saat kumpul keluarga.***
Editor : Halimatu Sadiah