RADAR BOGOR - Kue kering identik dengan nastar, kastengel, sagu keju, dan semprit, namun bentuknya yang begitu-begitu saja terkadang membuat orang enggan mencicipinya.
Kue kering putri salju yang berinovasi dengan berbagai bentuk dan rasa, serta kue nastar yang juga bisa berinovasi dengan berbagai rasa dan bentuk.
Resep kali ini membuat nastar dengan varian bentuk yang berbeda, menambah nilai jual tanpa mengubah rasa.
Resep ini bisa menjadi pengisi toples saat Lebaran tiba, dengan rasa enak dan manis serta bentuk yang cantik.
Simak resep lengkapnya dari nastar jeruk mini yang akan menjadi sajian saat kumpul bersama keluarga nanti atau bisa juga dijadikan hampers untuk sanak keluarga.
Bahan kulit:
- 250 gr Butter Salted
- 50 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 360 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr Susu Bubuk full cream
Bahan lain:
- 250 gr Selai nastar jadi, kemudian bulatkan masing-masing 4gr
- Pewarna makanan warna Orange, hijau dan cokelat.
Cara membuat:
1.Di wadah yang kering, masukkan butter Salted dan juga gula halus. Kemudian kocok dengan kecepatan sedang hingga lembut berwarna putih agak pucat. Setelah butter terlihat lembut berjejak, bisa diistirahatkan.
2. Disusul masukkan kuning telur dan kocok lagi hingga merata tapi sebentar.
3. Di wadah berbeda campurkan tepung terigu dan susu bubuk, kemudian ayak hingga tidak ada campuran yang tepung yang bergerindil.
4. Baru masukkan campuran terigu dan susu ke campuran butter. Aduk hingga merata sampai tidak ada tepung yang masih tersisa.
5. Bagi adonan menjadi tiga bagian dengan lebih banyak untuk diberi warna oranye dan sisa sedikit untuk warna hijau daun serta coklat. Aduk merata pewarna dan adonan nastar hingga tercampur rata.
6. Ambil adonan nastar warna oranye dan timbang seberat 8 gr, bentuk cekung di tengah dan isi dengan selai nanas. Lalu rapatkan, berikan barang dan daun untuk bentuk jeruk mini.
7. Panaskan oven di suhu 140°C api atas bawah. Setelah oven panas, masukkan nastar jeruk mini dan panggang selama 35 menit.
8. Setelah nastar jeruk mini matang, dinginkan di suhu ruang. Setelah benar-benar dingin baru ditata di kemasan toples.
Nastar jeruk mini sudah bisa disajikan untuk acara idul Fitri ataupun untuk sajian keluarga lainnya.***
Editor : Halimatu Sadiah