RADAR BOGOR - Kue Kecipir biasanya memiliki rasa manis yang cenderung gurih, tidak hanya gurih saja.
Untuk membuat Kue Kecipir ini sudah banyak beredar resep di internet dengan berbagai kreasi.
Mulai dari yang Kue Kecipir rasa manis gula, gurih keju ataupun gurih santan. Uniknya lagi, kue ini memiliki bentuk yang seperti akar pohon kelapa yang bergerigi.
Memiliki tekstur yang renyah membuat kue ini cukup digemari sebagai camilan. Peminatnya untuk kue ini cukup banyak, sebanyak peminat nastar ataupun sagu keju.
Jadi untuk dijadikan usaha bisa dikemas apik menggunakan toples dan siap menjadi pengisi ide jualan yang menarik.
Cara membuat resep Kue Kecipir ini mudah, tinggal di campur dan aduk kemudian goreng.
Berikut resep lengkapnya dari Kue Kecipir lengkap dengan cara membuatnya.
Bahan Kue Kecipir:
- 250 gr tepung ketan
- 100 gr gula halus
- 1 sdm oregano kering
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur utuh, kocok lepas menggunakan garpu
- 80 ml santan dari 65 ml santan kental, sisanya ditambah air
- 40 gr margarin suhu ruang
- Pewarna makanan warna merah, hijau dan kuning
Cara membuat Kue Kecipir:
1.Siapkan wadah yang kering, kemudian campurkan menjadi satu di wadah tersebut antara lain, tepung ketan yang sudah diayak, gula halus, garam dan oregano bubuk.
2. Campur menjadi satu hingga merata campuran tepung ketan, garam, dan gula tersebut.
3. Secara bergantian memasukkan telur dan santan sambil terus diuleni hingga semuanya tercampur merata tanpa ada tepung yang bergerindil atau gula halus yang masih berbentuk butiran.
4. Setelah adonan kecipir tercampur merata, dibagi menjadi tiga bagian yang sama besar untuk masing-masing diberikan pewarna makanan warna kuning, hijau dan merah.
5. Uleni rata pewarna dan adonan kecipir satu persatu.
6. Panaskan penggorengan yang diisi minyak goreng. Berikan minyak yang agak banyak. Pastikan minyak panas, kemudian kecilkan api.
7. Siapkan spuit berbentuk bintang, ambil adonan kecipir secukupnya dan bentuk menggunakan spuit. Bentuk adonan dan masukkan ke dalam minyak panas.
8. Pastikan kue kecipir terendam minyak semua, mau sebanyak apapun adonan yang dimasukkan.
9. Goreng kue kecipir hingga kering berwarna kuning keemasan dan berbunyi saat di aduk di penggorengan.
10. Setelah matang, angkat dan tiriskan biarkan agak dingin baru ditaburi gula halus.
Kue kecipir ini bisa dinikmati sebagai camilan untuk keluarga disaat berkumpul.
Yuk coba bikin Kue Kecipir sendiri di rumah.***
Editor : Halimatu Sadiah