RADAR BOGOR - Bagi pemula yang sedang belajar membuat kue, hasilnya pasti lebih banyak gagalnya daripada berhasilnya, apalagi jika mencoba membuat bolu gulung.
Resep bolu gulung sudah banyak tersedia di internet, dan menjelang hari raya, membuat kue untuk buah tangan bisa menjadi ide istimewa.
Saat berkumpul bersama keluarga, pilihan yang menarik jika membuat bolu gulung sebagai sajian bersama saat berbincang.
Sajian bolu gulung juga bisa menjadi teman secangkir teh atau kopi.
Dilihat dari resepnya, bolu gulung tidak hanya cantik untuk dipandang mata tapi juga memiliki rasa yang nikmat sebagai sajian berkumpul.
Yuk buat bolu gulung marmer di rumah, berikut resep lengkapnya.
Bahan A:
- 40 gr minyak goreng bening
- 50 gr susu cair
- 60 gr tepung terigu protein sedang
- 5 butir ambil kuning telur nya saja
- 1/2 sdt vanilli
Bahan B:
- 5 butir telur ambil putih telurnya saja
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
Bahan C, campur rata:
- 1 sdm coklat bubuk
- 2 sdm air panas
Cara membuat bolu gulung marmer:
1.Bahan A: siapkan wadah yang agak besar, kemudian masukkan menjadi satu antara minyak goreng dan susu cair. Kemudian sisihkan.
2. Ayak tepung terigu hingga benar-benar halus tidak ada butiran tepung. Bisa tambahkan tepung ke wadah campuran minyak dan susu, aduk-aduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
3.Gunakan sistem aduk balik, agar tidak ada tepung yang tertinggal di dasar wadah.
4. Disusul dengan tambahkan kuning telur dan vanili, aduk secara merata hingga menjadi pasta halus. Sisihkan terlebih dahulu.
5. Bahan B: siapkan wadah lain, masukkan putih telur dan jeruk nipis. Kocok telur dan perasan jeruk secara perlahan dengan kecepatan rendah, disusul tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit dengan terus dikocok.
6. Setelah gula habis, teruskan dengan menaikkan ke kecepatan sedang hingga adonan putih telur kaku.
7. Ambil adonan bahan A sedikit dan masukkan ke dalam adonan bahan B. Setelah itu campur pindah semua adonan bahan A kedalam campuran bahan B. Gunakan sistem aduk balik agar tidak merusak adonan telur putih.
8. Sisihkan sepertiga adonan untuk diberikan bahan C sebagai campuran coklat. Aduk hingga merata.
9. Panaskan oven di suhu 180° Celcius. Siapkan loyang bolu gulung dengan ukuran 28×28×3cm dialasi baking paper dan mentega agar tidak lengket.
10. Untuk menuangkan ke loyang, selang seling antara adonan warna putih dan warna coklat. Kemudian bisa dipanggang selama 15 menit atau hingga matang.
11. Setelah matang, biarkan hangat suhu ruang kemudian lepaskan dari loyang. Balik dengan adonan bawah diatas untuk diolesi selai coklat. Kemudian gulung bolu gulung.
Bolu gulung marmer ini bisa disajikan dengan minuman hangat ataupun kopi. Selamat menikmati.***
Editor : Halimatu Sadiah