RADAR BOGOR - Kastengel adalah salah satu kue kering yang sangat populer, terutama saat perayaan Lebaran.
Kastengel memiliki rasa gurih dengan tekstur renyah yang terbuat dari bahan-bahan sederhana, namun hasilnya luar biasa.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat Kastengel yang lezat dan bisa dinikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- 100 gram keju cheddar parut
- 100 gram margarin
- 50 gram mentega
- 1 butir kuning telur
- 25 gram maizena
- 27 gram susu bubuk
- 225 gram tepung terigu (segitiga biru)
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt minyak goreng
- 2 tetes pewarna kuning
Topping:
- 50 gram keju cheddar parut memanjang
Cara membuat Kastengel:
1. Parut keju kasar, kemudian oven keju tersebut selama 15 menit dengan suhu 180°C hingga keju kering. Tunggu hingga dingin, lalu hancurkan keju, tetapi jangan terlalu lembut.
2. Kocok margarin dan mentega menggunakan whisk selama 1,5 menit hingga lembut. Masukkan kuning telur, lalu kocok rata.
3. Masukkan keju parut, kocok hingga rata.
4. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk hingga adonan bergumpal.
5. Cetak adonan sesuai bentuk yang diinginkan. Letakkan di loyang, beri olesan kuning telur dan topping keju parut memanjang.
6. Oven dengan suhu 150°C selama 40–45 menit, tergantung kondisi oven masing-masing. Pastikan bagian bawah kastengel sudah kecokelatan dan keju berwarna keemasan agar kastengel tetap renyah.
7. Setelah matang, kastengel siap disajikan. Sekitar 1 toples (500 gram) lebih dapat dinikmati bersama keluarga.
Itu dia resep dan cara membuat Kastengel dengan mudah, cocok jadi sajian hari raya di rumah kamu, yuk coba bikin.***
Editor : Halimatu Sadiah