RADAR BOGOR - Bulan Ramadhan identik dengan aneka takjil yang menggugah selera, seperti kue Kulpang dan Cenil.
Jika kamu sedang mencari resep takjil yang mudah, cepat, dan tentunya ramah di kantong, kamu wajib coba resep kue Kulpang dan Cenil Kenyal.
kue Kulpang dan Cenil ini memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis dan gurih yang pas untuk berbuka puasa.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep dan cara buatnya di bawah ini.
1. Resep Kue Kulpang
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka/kanji
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1 sdt air kapur sirih
- 1/2 sdt pasta pandan atau air perasan daun pandan
- 200 ml air
- 65 ml santan instan
- 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
- Daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi untuk menyemat
Topping:
- 1/2 butir kelapa parut
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan (untuk aroma)
Cara Membuat:
1. Campur bahan utama: Dalam wajan, masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan air kapur sirih. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut dan tidak menggumpal.
2. Tambahkan santan dan daun pandan: Masukkan santan instan dan daun pandan, lalu aduk rata.
3. Masak adonan: Panaskan wajan dengan api kecil hingga adonan menggumpal dan tidak berair. Aduk terus agar matang merata.
4. Siapkan daun pisang: Panggang sebentar di atas api hingga mengeluarkan minyak agar lebih lentur dan tidak mudah sobek.
5. Bentuk adonan: Setelah adonan dingin, bentuk memanjang seperti lontong.
6. Bungkus dan kukus: Bungkus dengan daun pisang dan sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Kukus selama 50–60 menit.
7. Buat topping: Campurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan, kukus sebentar agar tahan lama.
8. Sajikan: Setelah matang dan dingin, potong kue kulpang dan taburi kelapa parut di atasnya.
2. Resep Kue Cenil Kenyal
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Air panas secukupnya
- Pewarna makanan (sesuai selera, misalnya oranye, biru, dan ungu)
- 1 lembar daun pandan
Sirup Gula Jawa:
- 100 gram gula merah/gula jawa
- 2 sdm gula pasir
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
Topping:
- Kelapa parut secukupnya
- Sejumput garam
Cara Membuat:
1. Campur bahan utama: Dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam.
2. Tambahkan air panas: Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
3. Beri warna: Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna makanan sesuai selera, lalu aduk rata.
4. Bentuk adonan: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat atau memanjang seperti kue gabus.
5. Rebus adonan: Didihkan air dengan daun pandan, lalu rebus adonan cenil hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Buat sirup gula jawa: Rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga mengental seperti sirup.
7. Sajikan: Tata cenil di piring, taburi kelapa parut, lalu siram dengan sirup gula jawa.
Tips Agar Kue Kulpang dan Cenil Makin Lezat
Gunakan daun pisang yang sudah dipanaskan agar lebih lentur dan tidak mudah sobek.
Pastikan adonan kulpang sudah dingin sebelum dibentuk agar lebih padat.
Tambahkan daun pandan saat merebus cenil untuk aroma yang lebih harum.
Gunakan air mendidih saat mencampur adonan cenil agar teksturnya lebih kenyal.
Baca Juga: Resep Kue Semprit Cantik dan Lezat Mudah Dibuat, Hanya 3 Bahan untuk Ide Kue Lebaran 2025
Membuat takjil untuk berbuka puasa ternyata tidak sulit, bukan?
Dengan bahan sederhana dan proses yang cepat, kamu bisa menikmati kelezatan Kue Kulpang dan Cenil yang kenyal, gurih, dan manis.
Tak hanya cocok untuk dinikmati sendiri, tetapi kue Kulpang dan Cenil juga bisa menjadi ide jualan saat Ramadhan.
Jangan lupa coba resep kue Kulpang dan Cenil Kenyal ini di rumah dan bagikan keseruannya dengan keluarga, selamat mencoba.***
Editor : Halimatu Sadiah