RADAR BOGOR - Sup Kimlo adalah hidangan yang lezat dan menyegarkan, cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan, terutama saat cuaca sedang dingin.
Dengan kaldu ayam yang gurih dan beragam bahan seperti udang, ayam, serta jamur, Sup Kimlo menawarkan cita rasa yang kaya dan nikmat.
Tak hanya mengenyangkan, Sup Kimlo juga memiliki berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan sayur dan bahan-bahan alami di dalamnya.
Yuk buat Sup Kimlo sendiri di rumah, berikut resep dan cara membuat Sup Kimlo Sedap Malam.
Bahan Kaldu:
- 2,5 liter air
- 1/2 kg tulang ayam bagian dada
Bahan Sup:
- 1 lembar kembang tahu, potong 3x5 cm
- 35 gr bunga sedap malam, rendam, buang bagian putiknya, lalu ikat.
- 50 gr soun, rendam dalam air dingin, potong-potong
- 350 gr udang, kupas kulitnya
- 175 gr ayam fillet, rebus sebentar, potong dadu
- 5 buah bakso ikan
- 35 gr jamur kuping, iris tipis, rebus sebentar
- 30 gr jamur salju, rendam dalam air panas hingga mengembang dan menjadi empuk.
- 2 liter air kaldu
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 batang seledri
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 50 gr kapri, rebus sebentar
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe, iris tipis
Cara Membuat:
Bahan Kaldu:
- Didihkan 2,5 liter air, kemudian masukkan tulang ayam. Rebus selama 15 menit, angkat, buang airnya, dan cuci bersih.
- Didihkan kembali 2,5 liter air, masukkan tulang ayam tadi. Rebus dengan api kecil selama 30 menit. Angkat tulangnya dan saring kaldu hingga bersih.
Bumbu:
- Iris tipis bawang putih dan jahe.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan kecoklatan.
Proses Sup:
- Masukkan udang yang sudah dikupas kulitnya, tumis hingga berubah warna.
Masukkan tumisan udang ke dalam air kaldu. - Tambahkan seledri, garam, merica, gula pasir, kecap ikan, dan kecap asin. Didihkan kembali.
- Setelah mendidih, masukkan daun bawang, ayam fillet, bakso ikan, dan bunga sedap malam. Biarkan bumbu meresap.
Penyajian:
- Susun bahan-bahan seperti soun, kembang tahu, kapri, jamur kuping, dan jamur salju dalam wadah saji.
- Siram dengan kuah beserta isinya dalam keadaan panas. Sajikan segera.
Jadi, jika kamu mencari hidangan yang praktis namun nikmat, Sup Kimlo bisa menjadi pilihan sempurna.
Coba resep Sup Kimlo Sedap Malam di atas, nikmati sajian sup yang sedap dan menyegarkan ini.***
Editor : Halimatu Sadiah