RADAR BOGOR—Salah satu takjil yang tepat untuk berbuka puasa adalah Kue Keranjang Kukus Santan ala Martin Praja seorang chef dan kreator kuliner yang terkenal dengan resep-resep praktis dan inovatif.
Kue keranjang, yang biasanya dikaitkan dengan perayaan Imlek, sekarang dapat dinikmati dalam bentuk dan rasa yang berbeda. Dengan menambahkan santan yang gurih, teksturnya menjadi lebih lembut dan menjadi lebih enak untuk berbuka puasa.
Selain itu, proses pengukusan membuat kue keranjang ini lebih mudah dimakan, terutama bagi mereka yang kurang menyukai teksturnya yang lebih kenyal dan lengket pada bentuk aslinya.
Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, takjil berbuka puasa yang manis adalah yang terbaik. Kue keranjang yang dikukus dengan santan memiliki rasa manis yang khas dan aroma gurih.
Martin Praja mengatakan bahwa resep ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga cocok untuk makan malam bersama keluarga.
"Kue keranjang sering dianggap hanya bisa dimakan dengan digoreng atau dimakan langsung, padahal kalau dikukus dengan santan, rasanya jadi lebih creamy dan teksturnya lebih lembut," tuturnya.
Cara Membuat Kue Keranjang Kukus Santan
Bahan-bahannya :
- Satu buah kue keranjang
- 150 mililiter santan
- Sejumput garam
- Dua lembar daun pandan
Cara membuatnya :
- Potong kue keranjang menjadi kotak-kotak kecil.
- Lalu potong-potongan itu diletakkan di atas daun pisang di atas piring
- Kemudian siram dengan santan dicampur garam.
- Tambahkan dua lembar daun pandan untuk memberikan aroma harum.
- Kukus selama sekitar 15 hingga 20 menit atau hingga lembut.
- Kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Bikin Gak Pede, Simak Nih Tips Atasi Bau Mulut saat Berpuasa di Bulan Ramadhan
Dengan resep ini, kue keranjang yang biasanya hanya dimakan saat Tahun Baru Imlek sekarang dapat menjadi pilihan yang lezat untuk takjil Ramadhan.
Ini cocok untuk berbuka dengan teh hangat atau es kelapa karena rasanya yang lembut, manis, dan gurih. (***)
Editor : Yosep Awaludin