RADAR BOGOR - Kemarin viral Coklat Dubai pistachio, kini ada Bubur Singkong Gula Aren, jajanan pasar tradisional manis dan legit yang ramai di internet.
Bubur Singkong Gula Aren bisa jadi ide takjil manis berbuka yang enak, tak kalah dengan jajanan viral lainnya.
Bubur Singkong Gula Aren, terbuat dari singkong yang lembut dan legit, memberikan perpaduan tekstur yang nyaman untuk lidah dan lambung.
Bagi yang punya asam lambung, bubur singkong ini bisa menjadi opsi makanan yang menarik.
Bubur Singkong Gula Aren juga bisa menjadi opsi takjil menarik berbahan singkong yang enak untuk dicoba.
Langsung saja simak resep lengkapnya dibawah ini ya.
Bahan bubur:
- 500 gram singkong dibersihkan timbangnya tanpa kulit, buang sumbu tengahnya dan dipotong kecil-kecil
- 800 ml air bisa sesuai selera tergantung kekentalan yang diinginkan
- 150 - 200 gram gula aren bubuk /gula aren disisir sesuaikan selera manis
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, dicuci dan sobek-sobek
- 1 sdt pasta vanila
Kuah santan:
- 1 butir kelapa tua diparut
- 600 ml air panas
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong kecil
- Vanilla bubuk secukupnya
Cara membuat Bubur Singkong Gula Aren:
1. Blender singkong yang sudah dibersihkan dengan setengah air hingga halus, lalu sisihkan.
2. Masukkan gula aren, daun pandan, dan sisa air ke dalam panci, masak hingga gula larut dan mendidih, saring, lalu tambahkan pasta vanila dan aduk sebentar.
3. Setelah gula aren sudah disaring, masukkan singkong yang tadi sudah dihaluskan, dan tambahkan garam sedikit.
4. Masak singkong sambil terus diaduk hingga mengental, air menyusut, koreksi rasa, kecilkan api, dan masak hingga kental dan mengkilap.
5. Jika sudah mengkilap matikan api dan aduk-aduk sebentar untuk menghilangkan uap.
6. Kuah santan: Campur kelapa parut dan air, remas-remas, saring menggunakan wadah dan saringan hingga keluar santannya.
7. Siapkan panci dan masukkan menjadi satu, santan, daun pandan, garam dan vanili bubuk, lalu masak sambal terus diaduk agar santannya tidak pecah.
8. Masak santan hingga mendidih, dan matikan api.
Sajikan Bubur Singkong Gula Aren dengan santannya dan nikmati selagi hangat. Selamat mencoba.***
Editor : Halimatu Sadiah